Itaeri Budaejjigae Seonjeongneung Branch
이태리부대찌개 선정릉점
Giới thiệu
Quán lẩu quân đội phong phú gần Ga Seonjeongneung, nổi tiếng với món lẩu budae jeongol sáu loại thịt và không giới hạn mì ramen và cơm.
Nằm ngay gần Ga Seonjeongneung ở Gangnam, Italy Budaejjigae phục vụ trực tiếp cho lực lượng lao động văn phòng địa phương và những người đi lang thang vào cuối tuần đang tìm kiếm một bữa ăn đáng tin cậy và no bụng. Nhà hàng được xây dựng xung quanh sự hiệu quả thực dụng: bàn ghế được sắp xếp chặt chẽ, thời gian phục vụ nhanh chóng và những cuộc trò chuyện nhẹ nhàng bên những bếp lửa chung đang sôi. Trong khi món *budaejjigae* (lẩu quân đội) tiêu chuẩn và các biến thể có bánh cá đều có trong thực đơn, những thực khách quen thuộc thường hướng tới món *budae-jeongol* (lẩu nóng) đặc trưng. Phiên bản nâng cấp này xếp lớp xúc xích thái lát dưới một lớp thịt nguội lớn, thịt băm, hành lá và một miếng phô mai chế biến. Khi nấu trên bếp bàn, sáu loại thịt xông khói giải phóng chất béo đậm đà vào nước dùng, tạo ra một món súp được nêm nếm sâu sắc, cân bằng giữa vị cay và hương vị thịt lợn sạch sẽ. Các bàn được chuẩn bị sẵn với ba món banchan đơn giản—bánh cá xào, giá đỗ ướp gia vị và kimchi. Điều làm cho địa điểm này trở thành một điểm đến thiết yếu trong tuần là chính sách hào phóng của nó: đặt món chính sẽ mở khóa không giới hạn cơm gạo lứt và mì ramen. Thực khách thường cho đầy bát của họ với những muỗng lẩu lên cơm trước khi thả những khối mì ramen vào nước dùng còn lại, mặc dù việc quản lý lượng nước dùng thêm là rất quan trọng để không làm loãng hương vị đậm đà. Những người tụ tập để uống rượu soju vào buổi tối thường hoàn thiện các nồi lẩu với trứng cuộn (*gyeran-mari*) hoặc một bên thịt tonkatsu chiên giòn. Căn phòng tự nó thì không cầu kỳ và thực dụng—thỉnh thoảng thiếu cả nhạc nền, chỉ bị phá vỡ bởi tiếng sôi của nước dùng đỏ và cuộc trò chuyện nhẹ nhàng. Việc mở cửa vào cuối tuần là điều hiếm thấy ở góc này của Gangnam, khiến Italy Budaejjigae trở thành một nơi trú ẩn bất ngờ khi các nhà bếp trong khu vực đóng cửa vào Chủ nhật, sẵn sàng làm ấm bụng trống rỗng với những lớp thịt xông khói dày và nước dùng nóng.
Thực đơn
- Budae Jeongol (Army Stew Hot Pot)₩13.000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩10.000
- 어묵부대찌개 (2인)₩22.000
- 한우소곱창부대전골 (2인부터)₩17.000
- 우삼겹부대전골 (2인)₩28.000
- 등심부대전골 (2인)₩30.000
Mẹo địa phương
- Đặt món budae jeongol thay vì budae jjigae thông thường để có sự kết hợp phong phú hơn với sáu loại thịt.
- Mì ramen, cơm gạo lứt và các món ăn kèm có sẵn với không giới hạn khi đặt món ăn.
- Theo dõi mức nước dùng trước khi thêm nước dùng thêm, vì nó có thể làm loãng hương vị đậm đà khi nấu mì ramen.
- Một lựa chọn đáng tin cậy trong khu vực vào cuối tuần khi nhiều nhà hàng gần đó đóng cửa.
Chi tiết
- Seonjeongneung
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:30–15:00
- Thứ Hai
- 10:00–21:30
- Thứ Ba
- 10:00–21:30
- Thứ Tư
- 10:00–21:30
- Thứ Năm
- 10:00–21:30
- Thứ Sáu
- 10:00–21:30
- Thứ Bảy
- 10:00–20:30