Uhwa

Giới thiệu

Quán nướng thịt bò ủ theo phong cách yakiniku trong những con hẻm nhỏ ở Hongdae.

Uhwa nướng thịt bò ủ chín theo phong cách yakiniku trong những con phố nhỏ phía sau Hongdae — sự chuẩn xác kiểu Nhật được áp dụng cho thịt bò Hàn Quốc chất lượng cao. Nhân viên sẽ nướng giúp bạn, vừa đúng bài vừa là một phần của trải nghiệm. Món đặc trưng là nunkkot-galbisal, phần ribeye cạnh sườn được gọi là “hoa tuyết”, áp chảo đúng độ rồi phủ sốt pesto nấm nhà làm; món kết thúc là cơm rang nurungji với ức bò nướng trên đá, được chế biến để gom những miếng giòn cùng hương vị tích tụ từ vỉ nướng. Các set ăn trưa có giá trị nổi bật so với phân khúc chất lượng này (đến trước 12:30 ngày thường sẽ tránh được thời gian chờ); bữa tối nhận đặt chỗ qua Naver, còn khách không đặt trước có thể phải đợi 30–40 phút vào cuối tuần. Giờ nghỉ giữa buổi (15:00–17:00) và ngày nghỉ thứ Hai là những điều cần lưu ý khi lên lịch. Ở một khu vực mà phần lớn quán nướng phục vụ thịt heo để đáp ứng lượng khách đông, một quán chuyên thịt bò ủ chín có phục vụ tại bàn mang đến trải nghiệm ẩm thực Hongdae trưởng thành hơn.