Chambokjip

Giới thiệu

Nhà hàng chuyên về cá nóc lâu đời ở Gongdeok, được yêu thích bởi các nhân viên văn phòng nhờ món lẩu cá nóc tươi ngon, cá nóc chiên giòn và nước dùng trong mát.

Nằm cách ga Gongdeok chỉ một quãng đi bộ ngắn, Chambokjip mang vẻ đẹp đã được tôi luyện của một quán ăn cổ điển ở Mapo. Phòng ăn, được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang sáng và có phần cũ kỹ, thường xuyên đông đúc với các nhân viên công ty địa phương và những khách quen lâu năm đang cụng ly somaek hoặc rượu hirezake ấm. Cá nóc sống được chế biến theo yêu cầu là điểm nhấn trong thực đơn ẩm thực tôn vinh nguyên liệu quý giá này với kỹ thuật đã được mài giũa qua thời gian. Bữa ăn bắt đầu với các món ăn kèm phong phú, đặc biệt là món *bok-kkeopjil-muchim* (da cá nóc trộn) cay chua cùng với mực hoặc bạch tuộc đã được luộc sơ. Từ đó, bàn ăn thường chuyển sang món *bok-twigim*. Được bao bọc trong lớp bột chiên giòn, mỗi miếng cá to đều có thịt trắng chắc, vị sạch sẽ. Nhà hàng cung cấp nhiều cách chế biến cho cá. Đối với món nướng trên bếp, *bok-sogeum-gui* có các lát cá mỏng được phết dầu mè và tỏi băm, nấu cùng với nấm enoki, hành lá và rau mùi tươi. Những ai muốn một hương vị cay nồng có thể gọi món *bok-bulgogi* ướp gochujang, được phủ dưới những đống rau xanh. Các nồi hầm là điểm nhấn của nửa sau bữa ăn. Nước dùng trong là điểm thu hút chính: món *bok-jiri* cổ điển mang lại kết thúc phục hồi, sạch sẽ, trong khi món *bok-shabu-shabu* phổ biến đến với nước dùng được làm phong phú bởi giá đỗ và ngao Manila, sẵn sàng cho những lát cá nóc tươi mỏng và những đĩa rau cao chót vót. Nhân viên phục vụ di chuyển khắp nơi để giám sát việc nấu nướng trên bếp của bạn, mặc dù việc giữ một cái nhìn chằm chằm vào ngọn lửa đảm bảo không có món nào bị nấu quá chín trong giờ cao điểm buổi tối. Không cầu kỳ và được duy trì bởi âm thanh rì rào của những cuộc trò chuyện bữa tối, Chambokjip mang đến một trải nghiệm ẩm thực cá nóc truyền thống ở Seoul vô cùng thỏa mãn.

Thực đơn

• Blowfish Shabu-shabu복샤브샤브₩32.000
• Deep-fried Blowfish복튀김₩43.000
• Clear Blowfish Soup복지리₩30.000
• Spicy Blowfish Bulgogi복불고기₩32.000
• 복매운탕 (1인)₩30.000
• 복활어보양정식 (1인)₩55.000
• 복활어사시미정식 (1인)₩90.000
• Blowfish Sashimi복사시미₩160.000
• 복소금구이 (1인)₩32.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Gongdeok Station

Điện thoại

02-702-1953

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–21:50

Thứ Ba

11:30–21:50

Thứ Tư

11:30–21:50

Thứ Năm

11:30–21:50

Thứ Sáu

11:30–21:50

Thứ Bảy

11:30–21:00

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:30-21:50 (Nghỉ 15:00-17:00), Thứ Bảy 11:30-21:00, Đóng cửa vào Chủ Nhật