Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Trung Quốc trong khu phố ở Seongsan-dong, nổi tiếng với tangsuyuk sốt theo yêu cầu và jjamppong hải sản với hải sản và rau củ phong phú.

Tại Juha Gakjan ở Mapo, lý do cho một bữa ăn Trung Quốc trong khu phố bắt đầu với những món ăn được mang đến bàn: tangsuyuk phủ sốt, một bát jjamppong hải sản phong phú, và cơm chiên với một quả trứng chiên trên đỉnh. Đây là một nơi bình dân cho ẩm thực Trung Quốc-Hàn Quốc quen thuộc, với đủ loại món để bữa ăn chung trở nên hấp dẫn hơn so với một bát mì nhanh chóng. Tangsuyuk là điểm khởi đầu tự nhiên. Nó đi kèm với sốt chua ngọt đã được rưới lên những miếng thịt vừa chiên xong, cùng với các loại rau như bông cải xanh, nấm tai mèo, cà rốt và bắp cải đỏ. Điều đó có thể nghe có vẻ là một thách thức cho bất kỳ ai coi trọng độ giòn, nhưng thực khách mô tả lớp phủ vẫn giòn và thịt lợn thì dày dạn hơn là bị ẩn dưới một lớp bột dày. Sốt mang lại một chút vị chua giống chanh, là một sự nâng cao đáng hoan nghênh giữa các miếng ăn. Jjamppong hải sản có một loại sức hấp dẫn khác. Ngao, mực và các loại rau như hành, bắp cải và nấm đầy ắp trong bát. Nước dùng đỏ của nó trông có vẻ mạnh mẽ, nhưng các mô tả cho biết sự cân bằng nhẹ nhàng hơn: đậm đà và ấm áp, với vị ngọt sạch từ rau củ và một chút cay vừa phải thay vì vị nóng gắt. Một thực khách thích đến mức đã hoàn thành phần nước dùng còn lại với cơm. Một người khác thấy mì có độ đàn hồi và bát được cung cấp đầy đủ hải sản và rau củ. Đối với một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, cơm chiên tôm được phục vụ với một quả trứng chiên lớn và sốt đậu đen bên cạnh. Nó được mô tả là một đĩa quen thuộc, dễ chịu, hơn là một tác phẩm nghệ thuật. Các banchan—danmuji, dưa chua kiểu jjajang, và dưa cải—cũng có những người hâm mộ của nó; một du khách đã liên tục với tay lấy dưa chua kiểu jjajang trong khi chờ đợi. Căn phòng được mô tả là sạch sẽ, với một vài bàn và cảm giác không trang trọng của một nhà hàng Trung Quốc địa phương hơn là một phòng ăn trang trọng. Các gia đình và nhóm có thể ngồi lại, gọi mỗi người một bữa ăn, hoặc thêm một món chung. Gần Ga Văn Phòng Mapo-gu, Juha Gakjan để lại ấn tượng mạnh mẽ nhất thông qua sự kết hợp thỏa mãn: tangsuyuk cho bàn, jjamppong cho độ ấm nhẹ nhàng, và không gian để thưởng thức cả hai.