Mapo Daepa Sotdukkung Samgyeop

Giới thiệu

Thưởng thức thịt ba chỉ lợn 240 giờ tuổi được nướng trên các nắp chảo gang lớn với kim chi hành xanh, rau mùi tươi và các loại rau củ gần Ga Mapo.

Nằm khuất bên lề đại lộ chính gần Ga Mapo, Mapo Daepa Sottukkeong Samgyeop mang đến năng lượng mộc mạc của việc nướng trên nắp chảo gang vào một không gian hiện đại, sạch sẽ. Phòng ăn cân bằng giữa trần cao và các phòng họp riêng tư với một sân thượng được bọc nhựa, tạo cảm giác thoải mái, mở của việc ăn uống ngoài trời. Tại trung tâm của hoạt động là một tủ lạnh lão hóa có thể nhìn thấy, chứa thịt lợn Sunjin cao cấp được lão hóa trong 240 giờ, cùng với một quầy tự phục vụ rộng rãi đầy ắp các món ăn kèm tươi ngon. Bữa ăn tập trung vào những nắp chảo gang khổng lồ được đặt ở mỗi bàn gỗ. Thay vì đến dưới dạng sống, những miếng thịt ba chỉ dày được gửi đến từ bếp với khoảng bảy mươi phần trăm đã được nấu chín, giảm đáng kể thời gian chờ đợi tại bàn. Nhân viên sẽ tiếp quản từ đó, sắp xếp thịt ở giữa trong khi mỡ chảy xuống phía mép nghiêng. Mép đó nhanh chóng đầy ắp một vòng các món ăn kèm phong phú: kim chi daepa tự làm (kim chi hành tây cay), kim chi bắp cải lên men, giá đỗ ướp gia vị, tỏi và dương xỉ hoang dã (gosari). Món ăn chủ lực là Bộ Đôi Minari, với một bó rau mùi nước thơm ngát được đặt lên trên những miếng thịt ba chỉ hạng 1+ đang xèo xèo. Sự giòn ngọt sạch sẽ của minari cắt xuyên qua độ đậm đà của thịt lợn lão hóa, đặc biệt khi được cuốn với một miếng kim chi hành nướng và ssamjang của nhà hàng. Ngoài những miếng thịt tiêu chuẩn như kal-moksal (thịt cổ lợn cắt khía) và kkot-samgyeop thái mỏng, thực đơn còn phục vụ cho các bữa tiệc nhóm với các bát mì kim chi-mari lạnh, mì janchi ấm và jjigae doenjang đầy thịt brisket. Khi thịt lợn và rau xanh cháy được dọn đi, việc hoàn thành nắp nóng với một mẻ cơm chiên kim chi sẽ hoàn tất chu trình truyền thống, cho phép hạt cơm giòn lên trên mỡ thịt còn lại trên mái vòm gang.

Thực đơn

• Minari Pork Belly Couple Set미나리 커플세트₩51.000
• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16.000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩4.000
• Fresh Pork Neck생목살₩16.000
• 하이포크생삼겹살₩15.000
• 하이포크목살₩15.000
• 와규차돌박이₩17.000
• 하이포크 고추장냉삼₩15.000
• Flower-cut Pork Belly꽃삼겹살₩15.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Mapo

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

16:00–22:30

Thứ Hai

—

Thứ Ba

16:00–22:30

Thứ Tư

16:00–22:30

Thứ Năm

16:00–22:30

Thứ Sáu

16:00–22:30

Thứ Bảy

16:00–22:30

Thứ Ba–Chủ Nhật 16:00–22:30; Đóng cửa vào thứ Hai