Juha Gakjan

Giới thiệu

Một cơ sở ở khu vực Guri từ năm 1990, nổi tiếng với sườn hầm cay và cá thu hầm trong gia vị. Nhà hàng nằm trên tầng hai, có chỗ đậu xe ở tầng một.

Tại Guri, Juha Gakjan đưa ra một lý do thuyết phục cho loại bữa ăn xoay quanh một nồi sôi sùng sục và một bát cơm. Món nổi tiếng nhất của nó là sườn hầm cay, được phục vụ với nhiều nước dùng và mì udon nằm giữa thịt. Một thực khách đã so sánh nước sốt với nước dùng tteokbokki: thay vì chỉ phủ lên sườn, nó mang đến cho bạn một thứ gì đó mặn mà và cay để múc cùng với chúng. Thịt được mô tả là mềm, với gia vị thấm sâu hơn bề mặt. Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn, sườn hầm “kiểu cũ” sử dụng gia vị dựa trên đậu nành. Một nồi nhỏ vẫn được mang đến sẵn sàng để hầm tại bàn, với mì udon đi kèm; cơm được gọi riêng cho món này. Sự tương phản giữa hai phiên bản này khiến Juha Gakjan trở thành một lựa chọn dễ dàng cho một bàn ăn đa dạng: một người có thể chọn nồi nhẹ nhàng, mặn mà, người khác chọn nồi cay. Còn nhiều món khác để khám phá hơn là sườn. Món cá thu hầm xuất hiện như một bữa ăn set, với củ cải và bánh gạo trong nước sốt gia vị của nó. Các thực khách cũng đề cập đến cơm nghệ vàng được phục vụ trong nồi đá nóng, tiếp theo là lớp vỏ cơm rang ngâm trong nước nóng. Để có một bữa trưa chậm rãi và đầy đủ hơn, sự kết hợp đó có nhịp điệu tự nhiên: một muỗng cá thu và nước sốt, cơm thơm, rồi kết thúc bằng một cái kết ấm áp, đơn giản. Phòng ăn nằm ở tầng trên, với thang máy cũng như cầu thang; các tài khoản mô tả không gian cho các nhóm và một số chỗ ngồi kiểu phòng, bên cạnh các bàn cho bữa ăn hàng ngày. Ấn tượng không phải là bữa tối lãng mạn yên tĩnh mà là một nơi tụ tập thực tế trong khu phố, nơi một nồi lớn chia sẻ có thể làm điểm tựa cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn gia đình. Các món ăn kèm cơ bản đi kèm với thực phẩm, với kimchi và kkakdugi được một du khách nhấn mạnh. Các tài khoản địa phương truy tìm lịch sử của nhà hàng từ năm 1990, mang lại cho tên gọi của nó một chất sống động hơn là một phong cách mới. Hãy đến để thưởng thức nồi sườn, chọn mức độ cay của bạn, và để lại chỗ cho cơm.