Steburn

Giới thiệu

Nhà hàng steakhouse nướng lửa gỗ do một đầu bếp được đào tạo tại New York dẫn dắt, phục vụ các món porterhouse thịt bò khô ủ và bữa ăn nhiều món tinh tế gần Ga Gangnam.

Nằm dọc theo những sườn dốc gần giao lộ Kukkiwon giữa các ga Gangnam và Yeoksam, Stubborn mang đến trải nghiệm ẩm thực nướng lửa gỗ tinh tế, lấy cảm hứng từ New York, đến Teheran-ro. Sau khi chuyển từ một tầng hầm khiêm tốn sang một không gian sáng sủa ở tầng một được bao quanh bởi các vách kính và ánh sáng tự nhiên dồi dào, nhà hàng steakhouse tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa không gian hẹn hò thân mật và một địa điểm sang trọng cho các cuộc họp kinh doanh và lễ kỷ niệm nhóm. Được dẫn dắt bởi một đầu bếp chủ sở hữu có nguồn gốc từ New York, nhà bếp xoay quanh việc nướng trên lửa mở và ủ thịt cẩn thận. Thịt bò là trung tâm, nổi bật với các phần thịt khô ủ và một món porterhouse đặc trưng được ủ hơn ba mươi ngày bằng kỹ thuật lên men nuruk. Nướng trên khói gỗ thơm, các miếng steak đến với lớp cháy sâu mang lại thịt mềm mại, đậm đà, thường được kết hợp với bơ nuruk, khoai tây nghiền và bắp cải Brussels nướng. Khách hàng kỷ niệm các cột mốc có thể đặt trước để được miễn phí phí corkage cho các đơn hàng porterhouse hoặc yêu cầu chữ viết tùy chỉnh trên đĩa tráng miệng. Trải nghiệm ẩm thực diễn ra qua các thực đơn nhiều món được sắp xếp hợp lý cho bữa trưa và bữa tối, cũng như các bộ bistro dễ tiếp cận. Bữa ăn bắt đầu với bánh mì nướng ấm được phết các loại sốt nhà làm giàu đậu gà, tiếp theo là các món khai vị nướng lửa gỗ như súp lơ nướng than được đặt trên khoai tây nghiền caramel hóa với các loại hạt rang, hoặc salad Caesar đầy ắp thịt xông khói Duroc tự làm cắt dày. Ngoài bảng thịt, nhà bếp thể hiện sự khéo léo với các món mì và ngũ cốc. Mong đợi các loại mì nhà làm chắc chắn, trộn với dầu tỏi, tôm giòn, sốt bolognese đậm đà và risotto hải sản kiểu Tây Ban Nha đậm vị. Những món tráng miệng ngọt ngào, như gelato tự làm được phủ bởi kẹo dalgona giòn, mang lại sự giòn tan đầy hoài niệm cho bữa ăn. Dù là ngồi bên cửa sổ hướng ra đường đầy ánh sáng mặt trời vào bữa trưa hay đặt phòng ăn riêng cho bữa tối, Stubborn là điểm nhấn cho hành lang doanh nghiệp nhộn nhịp của Gangnam với sự chính xác nướng gỗ vững chắc.

Thực đơn

• Porterhouse Steak포터하우스 스테이크
• Business Lunch 5-Course비즈니스 런치 5코스₩60.000
• STUBBORN SALAD PLATTER₩14.000
• FRENCH ONION SOUP₩15.000
• CHOLID (150g)₩18.000
• TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19.000
• "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Gangnam

Điện thoại

070-8828-8100

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–22:00

Thứ Ba

11:30–22:00

Thứ Tư

11:30–22:00

Thứ Năm

11:30–22:00

Thứ Sáu

11:30–22:00

Thứ Bảy

11:30–22:00

Thứ Hai - Thứ Bảy 11:30-22:00 (Giờ nghỉ 15:00-17:30, Đặt hàng cuối 20:30). Đóng cửa vào Chủ Nhật.