Chahorang

Giới thiệu

Được điều hành bởi đội ngũ nổi tiếng Banryongsan, quán ăn ở Daechi-dong này phục vụ các món ăn tinh tế theo phong cách Bắc Triều Tiên Hamgyong, suyuk nướng trên đá và bibimbap theo mùa.

Nằm ở tầng hai của một tòa nhà nhộn nhịp ở Daechi-dong gần Ga Seolleung, Chahorang phục vụ ẩm thực Bắc Triều Tiên theo phong cách Hamgyeong-do cùng với các món ăn Hàn Quốc cổ điển đầy ấm cúng. Được điều hành bởi đội ngũ đứng sau Banryongsan nổi tiếng ở tầng dưới, không gian rộng rãi—được trang bị các phòng ăn riêng và bàn rộng—thu hút một lượng khách ổn định là nhân viên văn phòng vào ban ngày và các buổi tối tụ tập sôi động. Bữa ăn bắt đầu với một loạt banchan gọn gàng, có chủ đích: các dải trứng cuộn, tỏi muối, kimchi lên men tốt, và rau xanh giòn được trộn với nước sốt mè đen béo ngậy. Sự chú trọng ẩm thực chuyển đổi một cách dễ dàng giữa các bữa ăn một bát bổ dưỡng và các bữa tiệc lớn có thể chia sẻ. Để có một bữa ăn nhẹ vào giữa ngày, hãy thử bibimbap truyền thống *goldongban*, hoặc *dolsot-bap* (cơm nấu trong nồi đá nóng) được phủ lên với bạch tuộc và trứng cá muối (*myeongran*). Nhà bếp cũng được biết đến với món *seopbap*, một đặc sản nổi bật với ngao hoang dã tự nhiên đã mang lại sự công nhận từ truyền hình cho nhà hàng. Khi đến thăm với một nhóm, bàn ăn sẽ nóng lên với những món ăn nổi bật hơn. Món *dolpan suyuk* mang đến những lát thịt bò luộc mềm, ẩm được phục vụ trên một đĩa đá nóng, trong khi sườn ngắn hầm cay (*maeun galbi-jjim*) đến trong một nồi lớn sôi sùng sục với nước sốt đậm đà, cay nồng, bánh gạo dai, ớt và hành. Sau khi thưởng thức những miếng sườn ngắn mềm mại, việc gọi cơm chiên là một quy tắc không thành văn; nhân viên sẽ cho cơm trực tiếp vào nước sốt hầm đỏ còn lại cho đến khi mỗi hạt cơm giòn và hấp thụ nhiệt. Cân bằng với gia vị và thịt là *bindaetteok* vàng của Chahorang (bánh đậu xanh). Đặc biệt dày nhưng chiên giòn bên ngoài trong khi vẫn giữ được độ mềm mại và hương vị bên trong, chúng cung cấp sự đối trọng lý tưởng về kết cấu với các món chính phong phú. Từ thịt bò hầm mềm đến các bát cơm nấu trong nồi đá đầy đặn, Chahorang mang đến sự thoải mái ẩm thực Hàn Quốc sâu sắc mà không có những lối tắt trong ẩm thực.

Thực đơn

• Stone Plate Boiled Beef Slices돌판수육
• Wild Mussel Rice Bowl섭밥
• Goldongban (Traditional Bibimbap)골동반
• Octopus & Pollock Roe Stone Pot Rice낙지명란돌솥밥
• Mung Bean Pancake빈대떡₩15.000
• Spicy Braised Short Ribs매운갈비찜
• Squid Sundae오징어순대₩35.000
• Braised Half-dried Pollock코다리찜₩33.000
• Steamed Ray간재미찜₩43.000
• 가자미식해₩30.000
• Soy-marinated Shrimp새우장₩25.000
• 왕만두 (3p)₩9.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Seolleung

Điện thoại

02-3446-5966

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:00-21:40 (LO 21:00) / Thứ Bảy 11:00-21:00 (LO 20:20) / Đóng cửa Chủ Nhật