Dongsanmi
동산미
Giới thiệu
Nơi phục vụ thịt ba chỉ Gasan đã 50 năm tuổi nổi tiếng với thịt ba chỉ ủ rượu nướng than cùng với mực dai.
Nằm cách Lối ra 8 của Ga Gasan Digital Complex bảy phút, Dongsanmi là một điểm đến quen thuộc của người dân địa phương trong suốt năm mươi năm qua. Mặc dù nhiều thập kỷ hoạt động đã mang lại cho phòng ăn nhỏ một vẻ cổ điển không thể nhầm lẫn, không gian vẫn gọn gàng và thoải mái, thu hút những người đi làm về qua Geumcheon cho những bữa tối không vội vã và các buổi gặp gỡ sôi nổi. Dongsanmi nổi bật so với các quán nướng thông thường trong khu phố nhờ sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và thịt: Dongsanmi Special. Đơn đặt hàng đặc trưng này tập trung vào thịt ba chỉ lợn cái nội địa (Handon am-twaeji) ủ trong rượu vang đỏ và được nướng trước trên than (yeontan). Đến bàn với hương khói nhẹ nhàng thay vì cháy quá mức, thịt giữ được độ mềm mại bên trong trong khi vẫn giòn trên vỉ nướng. Bên cạnh thịt, bếp cung cấp những miếng mực dày (gap-ojingeo) nội địa. Nướng cùng nhau trên vỉ nướng rộng bên cạnh ngò nước (minari) thơm, những lát đậu phụ và kimchi caramel hóa trong mỡ lợn, sự kết hợp này trở thành một trung tâm nhiều lớp. Sự tương tác giữa thịt lợn béo ngậy và hải sản tươi sạch tạo nên nhịp điệu cho bữa ăn. Mực thì mập mạp và đàn hồi, đủ mềm để không bị dai dù được chấm trong nước sốt chua (chojang), ăn với muối, hoặc xếp trực tiếp lên một lát thịt ba chỉ. Vị mặn của mực cắt giảm độ béo tự nhiên của thịt lợn ủ, đảm bảo rằng vị giác không bao giờ cảm thấy chán. Ngoài sự kết hợp với mực, thịt ba chỉ cơ bản tự đứng vững với những phẩm chất riêng, mọng nước và không có vị hôi. Khách hàng thường kết thúc với cơm chiên được xào ngay trên bề mặt vỉ nướng để lấy lại những phần còn lại, khiến Dongsanmi trở thành một điểm dừng chân bền vững ở Gasan, làm mới món thịt ba chỉ cổ điển qua cách tiếp cận độc đáo và đã được kiểm chứng theo thời gian.
Thực đơn
- Dongsanmi Special₩40.000
- Cuttlefish
- [인기메뉴]동산미스페셜₩40.000
- Pork Belly₩13.000
- 갑오징어토핑₩16.000
- 키조개관자토핑₩20.000
- Pork Neck₩13.000
- Pork King Ribs₩16.000
- 해물철판볶음밥₩10.000
- 양송이철판볶음밥₩10.000
- 햄철판볶음밥₩10.000
- 카레철판볶음밥₩10.000
Mẹo địa phương
- Đặt hàng Dongsanmi Special để thưởng thức cả thịt ba chỉ và mực cùng nhau.
- Thịt ba chỉ nướng than chín nhanh trên vỉ nướng cùng với ngò nước và kimchi.
- Có thể đặt chỗ trước qua điện thoại cho các bữa tối.
- Dành chỗ ở cuối để kết thúc với cơm chiên trên vỉ.
Chi tiết
- Ga Gasan Digital Complex
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 11:00–22:00
- Thứ Ba
- 11:00–22:00
- Thứ Tư
- 11:00–22:00
- Thứ Năm
- 11:00–22:00
- Thứ Sáu
- 11:00–22:00
- Thứ Bảy
- —