Sanuki

Giới thiệu

Nhà hàng katsu phong cách Nhật Bản ấm cúng ngay gần Ga Chang-dong, được yêu thích tại địa phương vì chiên giòn nhẹ và phần ăn hào phóng.

Chỉ vài bước từ Lối ra 2 của Ga Chang-dong, Sanuki tự giới thiệu với một biển hiệu đỏ nổi bật ghi "Ngôi Nhà Chuyên Làm Tonkatsu Tốt." Trong khi đối thủ nặng ký Matsumura thường chiếm ưu thế trong cuộc thảo luận về thịt lợn cắt lát địa phương, cơ sở nhỏ này vẫn giữ vững vị trí của mình như một nửa trong cặp đôi cắt lát của Chang-dong. Nội thất cực kỳ nhỏ gọn—chỉ có khoảng bốn bàn đủ chỗ cho hơn mười người—có nghĩa là hàng dài vào giờ ăn trưa hình thành gần như ngay lập tức sau khi mở cửa. Nhà bếp bù đắp bằng cách phục vụ nhanh chóng, thường nhận đơn trong khi khách chờ bên lề đường và gửi khay ra nhanh chóng từ khu vực chiên mở. Thực đơn giữ nguyên các món cắt lát chiên kiểu Nhật cổ điển. *Modeum-katsu* (cắt lát kết hợp) là món được yêu thích nhất, bao gồm thịt lợn thăn trong nước (*hire*), thăn nội (*rosegatsu*), và katsu gà cực kỳ mềm trên một đĩa duy nhất. Dầu tươi là ưu tiên rõ ràng ở đây; lớp bột panko nhạt màu xuất hiện mỏng, nhẹ như lông vũ, và hoàn toàn không có dầu mỡ cũ. Thịt lợn thăn mang hương vị tiêu mạnh mẽ bên dưới lớp vỏ, trong khi cắt lát gà nổi bật với phần bên trong mềm mại như gối. Đối với những người không ăn thịt, katsu cá cung cấp một lựa chọn giòn, xốp tương tự. Mỗi khay đều đi kèm với súp miso, cơm trắng xốp, củ cải muối cay, và danmuji vàng. Nghi thức trên bàn là trung tâm của sức hấp dẫn: thực khách được trao một máy xay mè nhỏ để xay hạt mè rang thành một hỗn hợp đặc trước khi đổ nước sốt katsu đen, hơi mặn vào. Người dân địa phương thường xay nhiều hơn cả bát nước sốt, phủ lên cắt lát và cơm của họ bằng hạt mè thơm phức. Với việc không có rượu trong thực đơn và hoạt động buổi tối chuyển nặng về việc mang đi, Sanuki hoạt động với nhịp điệu nhanh chóng, không cầu kỳ của một quầy ăn trưa làm việc tận tâm. Nó thu hút mọi người từ học sinh trung học đến người cao tuổi trong khu phố, những người đánh giá cao việc chiên chân thật, giá cả hợp lý và không có sự giả dối.

Thực đơn

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13.000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11.500
• Fish Cutlet생선카츠₩13.000
• 히레(안심)카츠₩12.000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13.000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Chang-dong

Điện thoại

02-998-9605

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–19:00

Thứ Ba

11:00–19:00

Thứ Tư

11:00–19:00

Thứ Năm

11:00–19:00

Thứ Sáu

11:00–19:00

Thứ Bảy

11:00–19:00

Thứ Hai-Thứ Bảy 10:30-19:00, Đóng cửa vào Chủ Nhật. Giờ ăn tối thường chỉ phục vụ mang đi.