Jeollado Hong-eo Eunpyeong Branch

Giới thiệu

Một nhà hàng ở Eungam-dong chuyên về cá đuối ủ kiểu Jeolla, bao gồm cá đuối samhap với thịt lợn luộc và kim chi ủ.

Juha Gakjan là nơi dành cho thực khách muốn bữa ăn của họ tự giới thiệu trước khi cắn miếng đầu tiên. Tại đây, hương thơm đặc trưng là của cá đuối ủ: sắc nét và không thể nhầm lẫn, nhưng mô tả của nhà hàng về phong cách của mình gợi ý một cạnh nhẹ nhàng hơn, với độ sâu đậm đà bên cạnh sự châm chích quen thuộc. Nếu bạn tò mò về hongeo, hoặc đã biết mình thích nó, thực đơn cung cấp cho bạn nhiều cách để theo đuổi hương vị đó. Bắt đầu với hongeo samhap, sự kết hợp đặc trưng của cá đuối, thịt lợn luộc và kim chi ủ. Mỗi miếng mang đến một sự cân bằng khác nhau: vị nồng của cá đuối, độ béo nhẹ nhàng của thịt lợn và vị chua của kim chi. Đây là một món ăn được xây dựng trên sự tương phản, và là lựa chọn tự nhiên để chia sẻ tại bàn. Hongeo hoe cung cấp cá đuối một mình; hongeo jjim và hongeo muchim đưa nó theo những hướng khác. Cũng có ae-tang, một lựa chọn nghe có vẻ bổ dưỡng cho những ai muốn nhiều hơn một đĩa. Không gian nghe có vẻ thân mật hơn là bóng bẩy để trình diễn. Một phòng ăn nhỏ gọn, bàn bốn người và một bếp mở đặt trọng tâm vào món ăn và hoạt động chuẩn bị của nó. Tài khoản blog mô tả cảm giác retro, gần gũi ở Eungam-dong, với những khách hàng quen thuộc. Điều đó làm cho đây không chỉ là một nơi để giới thiệu kín đáo về cá đuối mà còn là một lựa chọn sống động cho một bữa ăn mà hương thơm đặc trưng của nó là một phần của dịp. Hãy đến với những người bạn vui vẻ chia sẻ, và để samhap dẫn dắt. Một ngụm soju cùng với một lát cá đuối, thịt lợn và kim chi là một sự kết hợp cổ điển được nguồn gốc ghi nhận; thực đơn cũng tạo không gian để khám phá xa hơn. Đối với một bữa tối đậm đà, mặn mà ở Eunpyeong, Juha Gakjan đặt cá đuối ủ ở trung tâm, với các món kèm theo để làm mềm, làm sắc nét và làm tròn mọi miếng ăn.

Thực đơn

• Skate samhap홍어삼합
• Skate sashimi홍어회
• Steamed skate홍어찜
• Seasoned skate salad홍어무침
• Skate innards soup애탕
• Braised Half-dried Pollock코다리찜
• 삼겹살수육

Chi tiết

Điện thoại

02-356-2411

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–23:00

Thứ Hai

11:00–23:00

Thứ Ba

11:00–23:00

Thứ Tư

11:00–23:00

Thứ Năm

11:00–23:00

Thứ Sáu

11:00–23:00

Thứ Bảy

11:00–23:00

Đến 23:00