Johyeongjin Ilsan Galbi Main Branch

Giới thiệu

Nhà hàng nướng phổ biến, giá cả phải chăng gần Chợ Ilsan phục vụ sườn heo ướp gia vị nướng than làm từ thịt heo trong nước.

Nằm trong con hẻm ẩm thực gần Ga Ilsan và các quầy hàng nhộn nhịp của Chợ Truyền thống Ilsan, Jo Hyeong-jin Ilsan Galbi hoạt động tại giao điểm hiếm hoi giữa giá cả khiêm tốn và kỹ thuật mổ thịt nghiêm ngặt. Được chính phủ công nhận là Nhà hàng Giá tốt, địa điểm địa phương này luôn thu hút đông đảo các gia đình trong khu phố và khách chợ, lấp đầy phòng ăn trước giờ cao điểm buổi tối. Điểm thu hút chính là sườn heo ướp Boseong Nokdon trong nước (*dwaeji galbi*), được bán với giá vừa phải 11.000 won mỗi phần. Thay vì dùng các phần thịt rẻ hơn thay thế cho sườn, bếp sử dụng thịt heo có xương được mổ thủ công tại chỗ và ủ trong 48 giờ. Khách thường thấy chủ quán cắt tỉa miếng thịt ở một góc bàn trong khi bếp than nóng rực bên ngoài. Nướng trên than củi gỗ cứng sạch, chất lượng cao (*cham-sut*), sườn chín nhanh mà không bị cháy. Hương vị tránh xa lớp nước sốt ngọt gắt, nặng mùi xi-rô thường thấy ở các quán nướng thương mại; thay vào đó, nước ướp xì dầu mang đến vị ngọt cân bằng, tiết chế với chút mặn mà giúp thịt không bị ngấy sau vài miếng. Cổ heo muối cắt dày (*moksal*) là món chính khác, được đánh giá cao vì giữ được nước thịt khi nướng than. Bàn ăn nhanh chóng đầy các món phụ đơn giản, bao gồm salad mỳ ống, củ cải muối, kimchi và hành tây thái lát. Trong khi nhân viên phục vụ ban đầu mang rau diếp đỏ nguyên lá, quầy tự phục vụ cho phép thực khách lấy thêm tỏi, lá tía tô tươi và ssamjang thoải mái. Một bát canh tương đậu nành nóng hổi (*doenjang jjigae*), đầy ắp bí ngòi thái nhỏ và đậu phụ mềm, chỉ có giá 1.000 won và là món ăn kèm bắt buộc với bát cơm trắng. Phòng ăn luôn mát mẻ và thoải mái mặc dù có nhiệt từ than, khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân đáng tin cậy cho món nướng chân thật ở Goyang.

Thực đơn

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩11.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩1.000
• Pork Shoulder목살₩13.000
• 눈꽃생갈비₩15.000
• Pork Belly삼겹살₩14.000
• 목살 소금구이₩13.000
• 냉면 물/비빔₩6.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Ilsan

Điện thoại

031-977-7719

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–22:00

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

11:00-22:00 (Giờ nghỉ 15:00-16:00). Một số nguồn ghi đóng cửa vào thứ Năm.