Seorijae Ga Seoul

Giới thiệu

Nhà hàng Hàn Quốc trên tầng 3 của Ga Seoul phục vụ các bộ cơm nồi đá nóng, thịt heo nướng lửa và các món hầm ấm áp.

Nằm trong khu vực ăn uống Connect Place trên tầng ba của Ga Seoul, Seorijae mang đến một bữa ăn Hàn Quốc không vội vã giữa sự hối hả không ngừng của nhà ga. Trong khi thiết kế sàn ăn mở mang lại âm thanh sống động và tiếng trò chuyện của những hành khách đang chờ đợi, Seorijae xác định lãnh thổ riêng của mình với chỗ ngồi trong buồng và hệ thống đặt hàng kỹ thuật số hiệu quả. Nó hoạt động như một điểm dừng chân đáng tin cậy cho hành khách khởi hành và các cuộc gặp gỡ liên vùng có thời gian chờ đợi cho các nồi cơm được làm theo yêu cầu. Trái tim của thực đơn xoay quanh *sotbap* (cơm nồi nóng) được nấu chín tươi và *jikhwagui* (thịt nướng lửa trực tiếp) được nướng trên than. Các bộ hai người nướng lửa trực tiếp được phục vụ trong các giỏ đan truyền thống đầy banchan—đậu nành đen ninh ngọt (*kongjaban*), dưa cải khô (*mumallaengi*), và kimchi—cùng với trứng hấp mềm (*gyeranjjim*) và món hầm tương đậu sôi sục. Trên đĩa nướng, thịt heo bulgogi ướp xì dầu có khói ngồi đối diện với thịt heo đỏ cay nướng (*jeyuk bokkeum*) hơi cháy. Khách ăn cuốn thịt cháy trong lá xà lách tươi trước khi thưởng thức các nồi cơm nồi đá nóng cá nhân, có thể được nâng cấp với *gondre* (rau thistle) thơm ngon. Các đơn đặt hàng cá nhân rất phù hợp cho những du khách đi một mình. Món hầm kimchi thịt heo kết hợp nước dùng chua, đặc với một nồi cơm trắng, trong khi bát cơm thịt bò và hành lá (*chadol yeongyang buchu deopbap*) mang đến sự phong phú được cắt giảm bởi rau xanh sắc nét, phục vụ cùng với một bát nước dùng seolleongtang thơm ngon. Bởi vì các nồi đá được nấu từ đầu, thức ăn mất khoảng mười phút hoặc hơn để đến tay—một nhịp độ mà sẽ được đền đáp vào cuối bữa ăn. Sử dụng các ấm nước ấm được cung cấp tại mỗi bàn, thực khách cạo những hạt cơm xốp ra và đổ nước lên lớp cơm cháy còn lại, kết thúc bữa ăn trên tàu của họ với một bát *sungnyung* sạch sẽ và ấm áp trước khi lên tàu.