Cheongdam Gopchang
청담곱창
Giới thiệu
Nhà hàng gopchang lâu đời ở Cheongdam nổi tiếng với món nội tạng nướng xèo xèo hoàn thành với kimchi nấu trong mỡ béo ngậy.
Nằm cách lối ra số 8 của Ga Cheongdam năm phút, Cheongdam Gopchang cân bằng hai cuộc sống khác nhau dưới một mái nhà. Vào ban ngày, nó hoạt động như một quán ăn sôi động cho các nhân viên văn phòng ở Gangnam, những người chen chúc quanh những chiếc bàn thép tròn để thưởng thức những nồi kimchi-jjigae sôi sùng sục. Có sẵn với thịt lợn, cá thu hoặc cá mackerel, món hầm đến với độ sâu và sự ấm áp, đầy ắp những khối đậu phụ dày, giá đỗ và kimchi tự làm. Người dân địa phương thường cho thêm một sợi mì ramen để làm đặc nước dùng và múc lên những bát cơm bạc được phủ trứng chiên, kèm theo những món banchan như cá cơm xào và kimchi củ cải. Vào buổi tối, tâm trạng chuyển sang một *nopo* bền bỉ—một quán rượu cổ kính, hoài niệm được neo bởi những đĩa nội tạng nướng xèo xèo. Đơn đặt hàng mặc định là modeum-gopchang, một chảo kết hợp đầy gopchang dai, daechang béo ngậy và yang chắc chắn. Đĩa nướng đến với các phần rõ ràng: thịt nướng ở một bên, trong khi khoai tây, đậu phụ và các loại rau củ khác sôi trong mỡ ở bên kia, giòn cho đến khi vàng ươm. Trước khi sự mệt mỏi từ độ béo ngậy có thể xuất hiện, nhân viên thực hiện động tác kịch tính đặc trưng của nhà hàng: đổ kimchi tươi trực tiếp lên bề mặt nóng và xào nó cùng với nội tạng đang tan chảy. Vị chua, cay sắc nét cắt xuyên qua chất béo ngon lành, phục vụ như một sự đối lập tốt nhất cho đĩa và giữ cho đồ uống luôn chảy. Trong khi thực khách có thể hoàn thiện bữa ăn với một bát bibimmyeon lạnh hoặc những nồi gopchang-jeongol kéo dài, sức hấp dẫn thực sự của nhà hàng nằm ở sự đáng tin cậy của nó. Từ những bữa trưa một mình không vội vã với những bát cá mackerel hầm nóng hổi đến những bữa tối bàn tròn ồn ào kết hợp ruột bò nướng với những ly highball lạnh và soju, Cheongdam Gopchang mang đến một nơi trú ẩn giản dị trong một góc Seoul thanh lịch.
Thực đơn
- Assorted Beef Tripe & Entrails₩58.000
- Kimchi Stew₩11.000
- 모둠곱창 (2인분)₩49.000
- 꽁치김치찜₩8.000
- 곱창구이 (200g)₩24.000
- 대창구이 (200g)₩24.000
- 양구이 (200g)₩28.000
- 곱창전골 (대)₩54.000
- Braised Pork And Kimchi₩8.000
- Mackerel Braised With Kimchi₩8.000
Mẹo địa phương
- Đặt món gopchang đa dạng để trải nghiệm kimchi xào trực tiếp trong mỡ.
- Dịch vụ bữa trưa tập trung vào món hầm kimchi thịnh soạn với thịt lợn, cá thu hoặc cá mackerel — thêm mì ramen.
- Bữa trưa nhanh chóng đầy chỗ trước buổi trưa với các nhân viên văn phòng trong khu vực.
- Nằm cách khoảng 5 phút đi bộ từ lối ra số 8 của Ga Cheongdam.
Chi tiết
- Ga Cheongdam
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 11:00–22:00
- Thứ Ba
- 11:00–22:00
- Thứ Tư
- 11:00–22:00
- Thứ Năm
- 11:00–22:00
- Thứ Sáu
- 11:00–22:00
- Thứ Bảy
- 11:00–21:00