Hwangso Gopchang Gui

Giới thiệu

Một địa điểm gopchang nướng lâu đời trong khu phố ở Wonjong-dong phục vụ các đĩa nội tạng nướng sẵn và thịt thăn cùng với súp seonji miễn phí.

Nằm ngay góc phố từ Lối ra 4 của Ga Wonjong ở Bucheon, Hwangso Gopchang Gui hoạt động với sự tự tin dễ dàng của một địa điểm lâu đời trong khu phố. Được truyền lại qua các lời giới thiệu địa phương—các bà mẹ giới thiệu con gái, bạn bè trở lại sau khi chuyển đi—phòng ăn nhanh chóng đầy ắp với sự kết hợp của các gia đình đa thế hệ và các nhóm tụ tập quanh những chiếc bàn tròn. Một trạm nướng chuyên dụng ở phía trước xử lý công việc nặng nhọc, thổi hương khói than vào mỗi đơn hàng trước khi nó đến bàn. Trong khi các phần cắt riêng lẻ như *makchang* (dạ dày) và *yanggitmeori* (ruột) có sẵn, hầu hết thực khách thường chọn các bộ *hanpan* (đĩa). Sự kết hợp tiêu chuẩn đến với đầy đủ ruột non (*gopchang*), ruột già (*daechang*), makchang và các phần thịt mềm của *yeomtong* (tim bò), kèm theo khoai tây và hành tây. Đối với các bữa tiệc hỗn hợp với sở thích khác nhau, các bộ cụ thể cũng bao gồm các phần thịt mềm của *deungsim* (thịt thăn bò). Trước khi chảo nướng nóng hổi được đặt lên bàn, bàn ăn được chuẩn bị với những dấu hiệu truyền thống của sự tươi ngon: *cheonyeop* (dạ dày bò) sống, gan tươi, hành tây tỏi đã ướp gia vị, và một bát súp *seonji haejangguk* (súp giải rượu từ máu bò) nóng hổi miễn phí, mang lại sự cân bằng giữa nước dùng bắp cải tươi mát và món hầm đậm đà. Khi đĩa chính được đặt lên bếp, phần tim nướng nhẹ nhàng được ăn trước, vẫn giữ được độ mềm mại đáng ngạc nhiên. Từ đó, các phần thịt giàu có chiếm ưu thế, chất béo của chúng được cân bằng bởi độ chua sắc nét của *pa-kimchi* (kim chi hành) chua được xào trong mỡ bò. Nước chấm của quán, chứa đầy ớt cheongyang băm nhỏ, cắt xuyên qua độ giàu có của *daechang* bóng bẩy. Sau khi thịt được lấy sạch từ đĩa thép, một đĩa *bokkeumbap* (cơm chiên) bắt buộc được cào lại từ các nước sốt còn lại, hoàn thành một bữa ăn dựa trên truyền thống địa phương hào phóng.

Thực đơn

• Assorted Beef Tripe Platter Set 1한판 1번₩63.000
• Fried Rice볶음밥₩3.000
• 한판 1₩63.000
• 한판 2₩68.000
• 스페셜 1₩68.000
• 스페셜 2₩68.000
• 양깃머리 (1인)₩24.000
• 곱창구이 (1인)₩24.000
• 막창구이 (1인)₩24.000
• 대창구이 (1인)₩24.000
• 등심 (1인)₩20.000
• 염통구이 (1인)₩16.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Wonjong

Điện thoại

032-681-3134

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

15:00–23:00

Thứ Hai

15:00–23:00

Thứ Ba

15:00–23:00

Thứ Tư

15:00–23:00

Thứ Năm

15:00–23:00

Thứ Sáu

15:00–23:00

Thứ Bảy

15:00–23:00

Hàng ngày 15:00 - 24:00