Ggojang Sotttukgeong Samgyeopsal Yeokgok Bonjeom

Giới thiệu

Nơi nướng thịt sôi động gần Ga Yeoggok, nướng thịt ba chỉ tươi trong nồi úp cùng với các loại kimchi và dương xỉ.

Chỉ cách Ga Yeoggok một quãng đi bộ ngắn, Kkojang Sotttukkeong Domestic Fresh Pork Belly hoạt động như một địa điểm bình dân ở Bucheon, phù hợp cho những bữa tiệc chung. Phòng ăn rộng rãi, thông gió chào đón những công nhân địa phương và sinh viên đại học, những người bị thu hút bởi giá trị đơn giản của nó: thịt ba chỉ tươi, cắt dày được nấu trên nắp nồi gang nặng, đảo ngược. Đơn hàng yêu cầu tối thiểu ba phần, mặc dù mức giá phải chăng khiến đây trở thành một cam kết dễ dàng. Điểm nhấn là thịt sống *samgyeopsal*, xen kẽ với những dải thịt béo ngậy và mỡ cân bằng, cùng với những miếng dày của *moksal* (thịt cổ heo). Khi được làm nóng, độ cong của *sotttukkeong* hướng mỡ heo lấp lánh thẳng về trung tâm. Nhân viên can thiệp để sắp xếp một vòng các món ăn phụ đầy màu sắc vào mỡ đã được làm chảy: kimchi cải thảo lên men tốt, *pa-kimchi* (kimchi hành), *gat-kimchi* (kimchi lá cải), giá đỗ ướp gia vị, salad hành lá, và *gosari* (dương xỉ). Khi thịt trở nên giòn, những món ăn kèm này sẽ caramen hóa, cắt ngang sự nặng nề của thịt với độ chua sâu và hương khói. Tỏi, ssamjang và xà lách tươi không giới hạn đang chờ bạn tại quầy tự phục vụ, trong khi các món ăn bên bàn như trứng hấp và *bibim-naengmyeon* lạnh cung cấp những điểm đối lập sắc nét, mát lạnh với nồi sắt đang xèo xèo. Khi thịt giảm, mỡ còn lại tìm thấy mục đích cuối cùng trong cơm chiên. Nhân viên trộn cơm với kimchi cháy còn lại, phủ lên bằng phô mai bào trắng như tuyết, và đậy lại bằng một cái chậu nhỏ để tan chảy thành một món ăn kết thúc giòn rụm, dẻo quẹo. Với những vết mỡ được giữ lại bởi các tấm chắn kim loại xung quanh, căn phòng vẫn giữ được sự năng động và nhanh nhẹn—một quán nhậu địa phương đúng nghĩa, được neo giữ bởi mỡ xèo xèo, rau dưa muối sắc nét, và tiếng va chạm của những ly soju lạnh.

Thực đơn

• Fresh Pork Belly생삼겹살₩12.000
• 국내산생삼겹 (150g)₩10.000
• 대패 파삼겹 (150g)₩10.000
• Pork Shoulder목살
• Pork Jowl항정살
• Fried Rice볶음밥
• Cold Noodles냉면
• 국내산생목살 (150g)₩10.000
• 대패 우삼겹 (150g)₩12.000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩3.000
• Snowflake Cheese눈꽃치즈₩3.000
• Kimchi Stew김치찌개₩6.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Yeoggok

Điện thoại

032-347-3479

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

16:00–23:00

Thứ Hai

16:00–23:00

Thứ Ba

16:00–23:00

Thứ Tư

16:00–23:00

Thứ Năm

16:00–23:00

Thứ Sáu

16:00–23:00

Thứ Bảy

16:00–23:00

Mỗi ngày 16:00 - 24:00 (Đặt chỗ nhóm cho bữa trưa có thể với đặt trước)