Wondobongsan

Giới thiệu

Một quán súp cổ điển lâu đời gần Ga Mangwolsa phục vụ món súp xương heo cay với nhiều món ăn kèm kiểu gia đình.

Nằm dọc theo một con đường yên tĩnh gần Ga Mangwolsa và Đại học Shinhan, Wondobongsan Gamjatang tọa lạc ngay trên con đường dẫn đến các tuyến đường đi bộ Dobongsan. Bên ngoài giản dị, đã được tôi luyện qua thời gian, cho thấy vị trí của nó như một điểm đến quen thuộc trong khu phố, chào đón những người đi bộ vào sáng sớm, các cụ già địa phương và thỉnh thoảng là sinh viên đại học tìm kiếm một bữa sáng bổ dưỡng. Phòng ăn hoạt động với hiệu quả giản dị, mang những bát súp nóng hổi đến bàn mà không mất nhiều thời gian. Điều ngay lập tức làm nổi bật bàn ăn so với các quán súp thông thường là cách trình bày banchan. Được sắp xếp gọn gàng trên một khay phục vụ như một bữa tiệc mini, các món ăn kèm thể hiện sự chăm sóc chân thành: kim chi baechu thái lát gọn gàng, bánh cá xào ấm áp, salad trứng kem, và kim chi củ cải thái sợi giòn (musaengchae). Món gọi riêng nổi bật là ppyeo haejangguk (súp xương heo giải rượu) giá 9.000 won. Được nấu bằng thịt heo nội địa, nồi đất chứa một phần xương sống lớn được bao quanh bởi những lá ugeoji (rau cải) mềm mại và giá đỗ, tất cả đều được phủ một muỗng bột hạt perilla (deulkkae garu) dày dạn. Thịt có độ nạc và hơi chắc thay vì mềm nhũn, mang đến cho thực khách nhiều chất để gỡ ra từ xương, nhúng vào nước sốt mù tạt chua đi kèm, và rắc lên cơm nóng. Nước dùng tự nó khác biệt với hương vị giàu có, mịn màng thường thấy ở nơi khác. Được thêm nhiều ớt Cheongyang, súp mang đến một vị cay nồng, sắc nét cắt xuyên qua độ giàu có của nước dùng xương heo. Đây là một nước dùng sắc nét, cay nồng (kalkal) phục vụ cho những khẩu vị cổ điển—đặc biệt là những người dậy sớm và những người thường xuyên leo núi, những người dựa vào một cú sốc mạnh mẽ, gây mồ hôi để xua tan cái lạnh buổi sáng trước khi chinh phục những đỉnh núi.

Thực đơn

• Spicy Pork Bone Soup뼈해장국₩9.000
• Bibimbap비빔밥₩7.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩7.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Mangwolsa

Điện thoại

031-873-7830

Giờ mở cửa

Mở cửa cho bữa sáng