Wangsimni Bulrowon Gopchang
왕십리불로원곱창
Giới thiệu
Một địa điểm lâu năm ở Jayang-dong chuyên về makchang nướng than hoa khói và gopchang heo trộn rau củ.
Nằm dọc theo Ttukseom-ro gần ngã tư Jayang-dong First Bank, Wangsimni Bul-o-won Gopchang là một địa điểm quen thuộc trong khu phố, nơi thực khách tự tạo nên không gian nội thất. Bên trong, một cụm chặt chẽ gồm bảy hoặc tám bàn tròn bằng thép không gỉ luôn đông đúc, thu hút từ các nhóm học sinh địa phương đến những khách quen mười năm sau ca làm việc dài vào thứ Sáu. Trung tâm của không khí náo nhiệt là chủ quán, ngồi bên bếp nướng và liên tục quay các mẻ gopchang với nhịp độ không ngừng. Thực đơn tập trung vào ba món chính: gopchang xào rau củ (yachae-gopchang), makchang heo nướng muối (sogeum-makchang), và makchang heo ướp gia vị (yangnyeom-makchang). Đơn hàng tối thiểu là hai phần. Trước khi các đĩa kim loại được mang lên bàn, một bát canh rong biển nóng được phục vụ để làm ấm dạ dày, kèm theo cà rốt sống, ớt cheongyang cay nồng, xà lách giòn, hành tây sống và ssamjang—những món ăn kèm lý tưởng cho một ly somaek lạnh. Trong khi gopchang rau củ là món ăn an ủi địa phương điển hình, makchang heo lại chiếm được sự tận tâm đặc biệt. Chủ quán nướng kỹ trên lửa lớn, loại bỏ mọi mùi hôi để đạt được lớp vỏ giòn rộp, cháy xém bên ngoài và phần thịt bên trong mọng nước, mềm mại. Phiên bản nướng muối để hương vị than hoa nguyên bản dẫn đầu, trong khi makchang ướp gia vị được phủ lớp men bóng caramel hóa trên lửa. Dù chọn món nào, bữa ăn ở đây luôn kết thúc bằng một chảo cơm chiên, ngon nhất khi trộn thêm những miếng lòng giòn còn sót lại trên chảo. Để kết thúc một đêm Jayang-dong đích thực, hãy ngồi lên chiếc ghế tròn và để hương khói làm phần còn lại.
Thực đơn
- Vegetable Gopchang₩12.000
- Seasoned Makchang₩14.000
- Salted Makchang₩14.000
- Fried Rice₩3.000
Mẹo địa phương
- Đơn hàng phải tối thiểu 2 phần.
- Kết hợp makchang nướng muối và makchang ướp gia vị để đa dạng hương vị.
- Kết thúc bữa ăn với cơm chiên được nấu trên chảo nướng.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–23:00
- Thứ Hai
- 16:00–23:00
- Thứ Ba
- 16:00–23:00
- Thứ Tư
- —
- Thứ Năm
- 16:00–23:00
- Thứ Sáu
- 16:00–23:00
- Thứ Bảy
- 16:00–23:00