Saneneun Kkochi Pine

Giới thiệu

Quán rượu phong cách dân gian mộc mạc gần ga Bukhansan Ui phục vụ các món ăn bổ dưỡng sau khi leo núi, hầm gà bản địa và makgeolli.

Nằm gần chân núi Bukhansan dọc theo đường mòn Uiryeong-gil ở Gangbuk, Saneneun Kkochi Pine thể hiện tinh thần thong thả của một jumak núi truyền thống. Tên gọi gợi nhớ đến những bông hoa nở trên các sườn núi, bên trong là không gian mộc mạc với bàn gỗ nguyên tấm chắc chắn và tường được trang trí bằng giấy thư pháp Hunminjeongeum truyền thống. Chủ quán tự mình điều hành toàn bộ bếp và phục vụ, nên nhịp độ ở đây khuyến khích sự kiên nhẫn. Khách thường tự lấy chai bia lạnh hoặc Jangsu Makgeolli từ tủ lạnh trong khi ngắm nhìn màu xanh của núi rừng. Bữa ăn thường bắt đầu với dotori-muchim, một đĩa lớn thạch sồi dai được trộn với dưa leo, hành tây, cà rốt và rau diếp tươi. Món này được nêm gia vị ngọt mặn sáng bừng vị giác sau một chuyến leo núi dài, đi kèm với kimchi củ cải altari giòn và một bát dongchimi lạnh mát. Món nóng trên chảo là haemul pajeon với viền giòn và bên trong mềm mại. Dù hải sản ít, nhưng gia vị và khẩu phần đầy đặn khiến nó trở thành món ăn kèm dễ chịu với rượu gạo. Với những ai dự định ở lại lâu, món chính là tojong dakdoritang, món hầm cay làm từ gà bản địa Hàn Quốc. Khi có đơn đặt hàng, chủ quán sẽ chạy xe máy đi lấy con gà tươi, nên món này cần thời gian nấu khá lâu. Người leo núi thường dùng thời gian chờ để ăn các món phụ, rót đồ uống và lau mồ hôi sau khi vận động trên đường mòn. Dù ngồi trong nhà hay ngoài trời mát mẻ, đây là kết thúc chậm rãi và phục hồi cho một ngày trên các sườn đá granite của Bukhansan.