Solnae Hanokjip

Giới thiệu

Nhà hàng hanok Hàn Quốc ấm cúng gần Ga Hapjeong phục vụ các bộ bibimbap cơm đại mạch và bánh truyền thống đầy ấm áp.

Nằm trong những con phố nhỏ gần Ga Hapjeong, Solnae Hanokjip (thường được liệt kê đơn giản là Hanokjip trên bản đồ địa phương) chiếm một cấu trúc truyền thống khiêm tốn mà cảm giác giống như một nơi ẩn náu ở Insadong hoặc nhà của ông bà ở nông thôn hơn là một phòng ăn trong khu vực nhộn nhịp Mapo. Cửa trượt mở ra để tiết lộ những không gian chào đón, nơi khách mời cởi giày để ngồi xuống thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc giản dị. Nền tảng của bếp là *boribap jeongsik* (bộ cơm đại mạch). Đến bàn cùng với các món ăn phụ phong phú, mỗi khách nhận được một đĩa cá nhân chất đầy *namul* (rau dại và rau củ đã được nêm nếm). Bạn đổ những thứ này lên những viên cơm đại mạch dày và dai trong một bát rộng, hoàn thành với một muỗng gochujang và một dòng dầu mè rang, rồi trộn đều. Bộ món ăn đi kèm với một *jjigae* thô mộc, xào bánh cá hấp, kim chi lạnh, đậu phụ chắc và ớt xanh giòn được phục vụ với tương đậu nành thơm ngon. Các chủ quán thậm chí còn đặt thêm bát cơm cho thực khách muốn ăn thêm. Để hoàn thiện bữa ăn, các bàn thường gọi món từ bếp nướng. Bếp chế biến ra những lá cải *baechu-buchim* (bánh xèo cải nguyên lá) giòn rìa mà vẫn nhẹ nhàng và đậm đà, cùng với những chiếc bánh xèo mặn đầy kim chi và mực mềm. Những biến thể hiện đại cũng đã thu hút đám đông vào buổi tối để thưởng thức makgeolli, với sườn bò ngắn Gyeongui Line được nướng bằng đuốc và bánh xèo tôm và chamnamul giòn được phục vụ với các loại nước chấm như chipotle, cùng với hồng khô ngọt lạnh (*ice hongsi*) rưới sữa đặc. Dù bạn ghé qua để có một bữa trưa nhanh chóng và bổ dưỡng hay lưu lại cho một bữa ăn chiều, sự quyến rũ giản dị và ấm áp như bà của Solnae Hanokjip khiến đây trở thành một nơi trú ẩn bền vững trong khu phố.