Gangwon Makguksu

Giới thiệu

Nơi nổi tiếng với mì kiều mạch nằm gần Trung tâm Thương mại Hyundai Premium Gimpo, nổi bật với món makguksu lạnh tươi mát và nước dùng ấm tự phục vụ.

Nằm dưới núi Jeonho ở Gochon-eup, Gangwon Makguksu mang lại cảm giác như một chuyến đi nông thôn lý tưởng mặc dù chỉ cách Trung tâm Thương mại Hyundai Premium Gimpo nhộn nhịp hai phút lái xe. Cây xanh trong chậu dọc lối vào tạo cho ngoại thất mộc mạc một không khí chào đón như nhà của bà ngoại ở nông thôn, nhưng bên trong lại hiện ra một phòng ăn rộng rãi, sạch sẽ hoạt động với các ki-ốt máy tính bảng hiện đại. Các bảng chữ ký từ những người nổi tiếng đã ghé thăm xác nhận điều mà các khách hàng địa phương và công nhân gần đó đã biết: địa điểm này xứng đáng để vượt qua những con đường quanh co. Điểm nhấn không thể tranh cãi là *mul makguksu* (mì kiều mạch lạnh). Được phục vụ trong một bát lạnh được trang trí bằng đá bào, nước dùng mang đến một hương vị chua, sạch sẽ mà không quá ngọt. Một chút sốt đỏ gia vị nằm trên mì, mang lại hương thơm nhẹ nhàng của kiều mạch và độ dai vừa phải. Đối với những ai thích hương vị mạnh mẽ hơn, *bibim makguksu* cung cấp một gia vị tinh tế mà không làm cho vị giác bị choáng ngợp. Để giảm bớt cái lạnh của mì, khách thường bắt đầu với một cốc kim loại nước dùng nóng từ quầy tự phục vụ, nơi cũng có thìa súp dự phòng. Kết hợp với các bát kiều mạch là các món ăn phụ được thiết kế để kết hợp: những chiếc *mandu* (bánh bao) hấp mập mạp đến với nhân đậm đà, trong khi *nokdujeon* (bánh đậu xanh) giòn và *memiljeon* (bánh kiều mạch) mang lại kết cấu phong phú cho bàn ăn. Một món ăn phổ biến khác bao gồm *suyuk* (thịt heo luộc) mềm mại, mang lại những nốt hương thảo mộc nhẹ nhàng cân bằng với một món salad rau tươi chua, được phục vụ bên cạnh. Với bãi đậu xe rộng rãi ngay trước cửa, nhà hàng xử lý được lượng khách ổn định ngay cả trong giờ cao điểm ăn trưa. Sau khi đã uống hết từng giọt nước dùng lạnh, hãy tận dụng con đường đi bộ yên tĩnh bên bờ sông ngay bên cạnh, kết nối một bữa ăn thịnh soạn với một cuộc đi dạo bình yên hướng về sông Hàn.