Continental (Hotel Shilla)
신라호텔 콘티넨탈
Giới thiệu
Nhà hàng fine dining Pháp hiện đại trên tầng 23 của Hotel Shilla với tầm nhìn bao quát Seoul. Nổi tiếng với kỹ thuật hoàn hảo và nguyên liệu hảo hạng.
# Continental tại Hotel Shilla: Pháo đài Pháp vững vàng của Seoul Đậu trên tầng hai mươi ba của Hotel Shilla ở Jung-gu, Continental đứng tách biệt khỏi bức tranh ẩm thực biến động của Seoul. Trong khi sự công nhận của Michelin định hình lại giới fine dining thành phố, đẩy nhiều cơ sở về phía fusion Hàn đương đại, Continental giữ vững cam kết với kỹ thuật Pháp cổ điển — một sự hiếm hoi đòi hỏi sự kính trọng. Danh tiếng nhà hàng đi trước nó, đặc biệt trong giới đã nếm khắp những bàn ăn hảo hạng nhất châu Á. Thực khách vừa trải nghiệm các cơ sở ba sao Michelin nơi khác thấy mình ngạc nhiên: Continental không hề lép vế khi so sánh. Steak ribeye bò Hàn liên tục được nhắc đến như ngon nhất thành phố, vị ngọt thịt bò được bổ trợ bởi các món kèm được soạn kỹ như khoai tây nghiền phủ truffle. Độ chính xác ấy áp dụng cả cho những món giản dị hơn — cá bơn áp chảo đến dưới màn truffle đen bào tươi, phần thịt mảnh mai được neo bằng sốt kem và bánh mì mềm để chấm. Gian bếp làm việc theo course đúng nghĩa. Amuse-bouche đến theo tiến trình chu đáo: trứng cá muối lơ lửng trong bọt kem, tartare sò điệp cạnh những miếng hình nón giòn của jamón và phô mai. Gratin tôm hùm đất chứng tỏ sự tiết chế thay vì thái quá, vị ngọt mặn biển lên tiếng rõ ràng giữa bọt cam chanh và trái cây. Sorbet chanh xanh thanh vị trước khi món chính đến — không phải trang trí mà là kiến trúc cần thiết. Chương trình vang đáng được nhắc. Dù giá cao, các khuyến mãi hàng tháng làm nổi lên những chai ngon bất ngờ với mức chênh hợp lý. Bản thân danh sách lộ ra sự cân nhắc nghiêm túc, với Burgundy chiếm vị trí nổi bật. Phục vụ di chuyển giữa chu đáo và kín đáo, biết khi nào tiến và khi nào lùi. Chính phòng ăn cho cảm giác thân mật bất chấp quy mô — ánh sáng dịu và khoảng cách kỹ lưỡng tạo sự riêng tư trong mặt bằng mở. Ánh đèn thành phố nhìn từ chỗ ngồi cạnh cửa sổ trao cho bữa tối phông nền cuốn hút nhất Seoul. Continental kiếm được vị thế không bằng hào nhoáng mà bằng sự nhất quán. Đồ ăn có vị đắt tiền vì nguyên liệu đắt, kỹ thuật đắt, sự chú tâm đắt. Cho một buổi tối đặc biệt ở Seoul, đây vẫn là nhà hàng Pháp xứng đáng với chỗ đặt.
Thực đơn
- Korean beef sirloin steak
- Grand Marnier soufflé
- Lobster grilled
- King crab salad
- Veal thymus
- Croaker grilled
- Flounder grilled
Mẹo địa phương
- Cần đặt chỗ trước cho bữa tối—hãy đặt sớm qua trang web hoặc điện thoại của Shilla
- Nhà hàng nằm trên tầng 23, có tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố; hãy yêu cầu chỗ ngồi cạnh cửa sổ từ sớm
- Phí mang rượu từ ngoài vào: 30% giá rượu trong thực đơn nếu rượu đó có bán tại Continental; nếu không, áp dụng phí cố định ₩150.000
- Thuộc top 1000 nhà hàng hàng đầu La Liste 2026—một trong những nhà hàng Pháp xuất sắc nhất Hàn Quốc
- Chất lượng tầm Michelin dù không có sao; hãy kết hợp món ăn với rượu vang từ hầm rượu phong phú
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Hai
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Ba
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Tư
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Năm
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Sáu
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Thứ Bảy
- 12:00–14:30, 17:30–21:30