Ppulnan Hwangso Gopchang Hongdae Branch
뿔난황소곱창 홍대점
Giới thiệu
Nhà hàng lòng bò rộng rãi ở Hongdae phục vụ gopchang Hanwoo đã nướng trước, makchang và các đĩa hỗn hợp đầy hương vị mà không có mùi hôi.
Nằm ở những con phố nhỏ của Mapo chỉ cách Lối ra 7 của Ga Đại học Hongik một quãng đi bộ ngắn, Bbullnan Hwangso Gopchang cung cấp một nơi trú ẩn rộng rãi, đơn giản cho những cơn thèm lòng bò vào buổi chiều muộn và đêm khuya. Khác với những quán nhậu chật chội, hẹp thường thấy ở Hongdae, phòng ăn ở đây thoáng đãng, được trang bị bàn kim loại tròn cách xa nhau, máy hút khói trên cao và chỗ ngồi bên cửa sổ dễ dàng tiếp nhận các buổi gặp gỡ sau giờ làm việc và bữa tối nhóm đông vui vẻ. Đặc sản ở đây tập trung vào *hanwoo gopchang* (ruột bò Hàn Quốc), *makchang* (dạ dày), và *daechang* (ruột lớn), được khen ngợi liên tục vì sự chuẩn bị sạch sẽ và không có mùi khó chịu. Đối với những khách lần đầu, *gopchang modeum* (đĩa hỗn hợp) là lựa chọn tiêu chuẩn, được phục vụ đã nướng sẵn từ bếp để giảm thời gian nấu tại bàn. Bếp nướng bằng sắt nóng đến đầy ắp: những ống *gopchang* giòn tan, tràn đầy *gob* béo ngậy; *makchang* chắc và đàn hồi với độ nhai thỏa mãn; *daechang* ngon lành; *usamgyeop* (thịt bò nạm) thái mỏng; và những lát tim. Khi thịt xèo xèo, mỡ chảy ra chiên một lớp đồ ăn kèm xung quanh, làm giòn những chiếc bánh gạo dai, khoai tây hoặc khoai lang thái lát, hành lá tươi, nấm sò vua, và kimchi. Trong khi chảo hoàn thành việc nấu, thực khách có thể thưởng thức món khai vị miễn phí—hoặc một nồi kimchi nóng hổi, chua chua hoặc ramen kimchi—cùng với các món ăn kèm như hành muối, củ cải, hành lá trộn mè, và một loại nước chấm ớt dưa chua có vị chua để cắt giảm độ béo ngậy. Kết hợp những miếng lòng bò giòn với những ly *somaek* lạnh mang lại nhịp điệu giản dị của không gian. Thực khách hoàn thành bữa ăn bằng cách cho cơm và phô mai tan chảy lên những phần còn lại của chảo để làm cơm chiên phô mai, để lớp dưới cùng giòn lên với dầu béo còn sót lại.
Thực đơn
- Assorted Beef Tripe Platter₩23.000
- Hanwoo Beef Small Intestines₩23.000
- Beef Abomasum₩22.000
- Beef Large Intestines₩22.000
- Beef Tripe₩24.000
- Beef Brisket₩12.000
- Chicken Heart Skewer₩12.000
Mẹo địa phương
- Đặt chỗ trước qua Naver Booking nếu đến với nhóm.
- Gọi món Gopchang Modeum để thử gopchang, daechang, makchang và thịt bò nạm cùng nhau.
- Thịt được phục vụ đã nướng sẵn, giảm thiểu thời gian nấu tại bàn.
Chi tiết
- Ga Đại học Hongik
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–22:00
- Thứ Hai
- —
- Thứ Ba
- 16:00–23:00
- Thứ Tư
- 16:00–23:00
- Thứ Năm
- 16:00–23:00
- Thứ Sáu
- 16:00–23:00
- Thứ Bảy
- 16:00–23:00