Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng phục vụ bữa ăn truyền thống Hàn Quốc ở Seongbuk-dong, nằm trong một hanok có vườn. Cua ướp nước tương là món ăn thu hút thường xuyên, và nhà hàng đã được giới thiệu trên chương trình “Mast” của SBS.

Tại Seongbuk, Juha Gakjan khiến bữa ăn trở thành một khoảnh khắc tạm dừng giữa thành phố. Cách tiếp cận này là một phần của sự chào đón: một hanok với mái ngói truyền thống, cây cối, đá bước và một khu vườn được chăm sóc tạo ra một bầu không khí yên tĩnh trước khi bạn ngồi xuống. Bên trong, những cột gỗ và ánh sáng dịu dàng giữ cho không khí ấm áp và không vội vã. Thật dễ hiểu tại sao thực khách mô tả nơi đây như một không gian cho các bữa ăn gia đình và gặp gỡ với người lớn tuổi, thay vì là một nơi để vội vàng ăn nhanh. Món ăn thu hút sự chú ý đặc biệt là ganjang gejang, cua ướp nước tương. Một tài khoản mô tả nó được phục vụ trên một đĩa lớn, với rau xanh non và mè trên cua, cùng với banchan như namul, kimchi và giá đỗ. Cua cũng được bao gồm trong một set đặc biệt, nơi nó xuất hiện như một phần của một bữa ăn Hàn Quốc lớn hơn thay vì đứng riêng lẻ. Để có một trải nghiệm phong phú hơn, khóa học jeong 3-pum cung cấp một cái nhìn tốt về sự đa dạng của nhà bếp: cháo bí đỏ, salad, cuộn mực, salad sứa lạnh, cuộn tôm lạnh, japchae, các loại jeon khác nhau, tteokgalbi và bossam, sau đó là cơm trong nồi đá, canh doenjang, món phụ và cá vàng nướng. Các báo cáo cá nhân cũng đề cập đến buchujeon giòn rìa, dai và japchae được nêm nếm tốt. Sự tuần tự của các món ăn nhỏ tạo nên nhịp điệu cho bữa ăn, di chuyển từ món khai vị nhẹ nhàng đến món chính phong phú và kết thúc bằng cơm và canh đầy đủ. Hãy đến vì cua nếu đó là điều bạn đang thèm; chọn một khóa học nếu bạn muốn trải nghiệm hanjeongsik rộng hơn. Dù bằng cách nào, sức hấp dẫn của Juha Gakjan nằm ở sự kết hợp giữa các món ăn Hàn Quốc được trình bày cẩn thận với tính cách yên tĩnh của hanok và khu vườn của nó. Môi trường xung quanh mời gọi cuộc trò chuyện, trong khi sự kế tiếp của các đĩa tạo nên một bữa trưa gia đình hoặc bữa tối chung có cảm giác đặc biệt mà không cần một cử chỉ lớn lao.