Maru Dakgomtang

Giới thiệu

Nhà hàng ấm cúng ở khu Jeonnong-dong phục vụ những bát gomtang gà xé lớn, kalguksu gà đậm đà và dakgaejang cay.

Được đánh dấu bằng một biển hiệu đỏ nổi bật dọc theo một đoạn yên tĩnh của Jeonnong-dong gần Cheongnyangni, Maru Dakgomtang cảm thấy khiêm tốn từ bên ngoài. Những cửa sổ không trong suốt nhìn ra đường phố che giấu nội thất, nhưng khi bước vào bên trong, một phòng ăn sâu bất ngờ hiện ra. Trần thấp tạo cảm giác ấm cúng cho bố cục sạch sẽ, ngăn nắp với các bàn hai và bốn chỗ, nơi những bức ảnh món ăn được đóng khung treo trên tường và hàng xóm ghé vào để lấy bữa tối cho gia đình. Gà là điểm nhấn không thể nhầm lẫn. Món *dakgomtang* mang tên gọi đến nóng hổi, mang đến nước dùng gà trong sạch trên thịt xé nhỏ. Khách ăn gia vị cho bát của họ tại bàn với tiêu và muối trước khi đổ vào những bát cơm trắng nguyên. Đối với những người yêu thích mì, *dakkalguksu* cũng là một món ăn phổ biến, được phục vụ với phần lớn. Nước dùng của nó đặc sánh với tinh bột, gợi nhớ đến phong cách *teollaengi* mộc mạc bám vào mì và những dải gà xé tay. Những ai tìm kiếm vị cay thường chọn *dakgaejang*, sôi sục trong một nồi đất với nhiều rau củ và gà xé được ngâm trong nước dùng đỏ tươi có vị như một biến tấu cay, đậm đà của nước dùng gà nhà. Thực đơn cũng thỉnh thoảng có món *pajeon* hải sản mặn mà bên cạnh một món bất ngờ là kimchi *jjigae*. Món banchan cho thấy tại sao một món hầm kimchi có thể có trong thực đơn. *Baechu-kimchi* nhà làm đã chín hoàn toàn với độ giòn tươi mát thay vì *geotjeori* chưa lên men điển hình của các quán mì, kết hợp với kimchi củ cải kiểu *seokbakji* ngọt và bánh cá chiên mặn (*eomuk bokkeum*). Ớt xanh tươi, ngọt thường đi kèm với các bát súp, mang lại độ giòn sống giữa những muỗng ăn. Dù ghé vào để có một bữa trưa nhanh chóng ấm áp hay kéo ghế sau giờ làm việc để thưởng thức một bát mì ấm cúng cùng với bia hoặc makgeolli, Maru Dakgomtang mang đến sự thoải mái đáng tin cậy, làm ấm lòng.