Saeseoul Galbitang

Giới thiệu

Nhà hàng Hàn Quốc bình dân tại Trung tâm thương mại Bellacitta phục vụ súp sườn bò hầm sâu và galbijjim hầm mềm với các món ăn kèm mới làm.

Nằm trong khu vực ăn uống tầng hầm của trung tâm thương mại Bella Citta ở Goyang, chỉ cách Ga Baekseok vài bước chân, Saeseoul Galbitang mang đến sự thoải mái truyền thống của món bò Hàn Quốc trong một không gian hiện đại, sáng sủa. Khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, ghế cao dành riêng và dịch vụ liên tục suốt cả ngày không có giờ nghỉ làm cho đây trở thành điểm dừng chân dễ dàng cho những người đi xem phim, mua sắm và các gia đình đa thế hệ cần một bữa ăn phục hồi. Nhà bếp định hình bản sắc của mình bằng các loại nước dùng xương bò hầm lâu và các món hầm mềm. Món *galbitang* nổi tiếng đến với nước dùng trong và thơm, có nước dùng hầm sâu mà không bị béo ngậy trong khi vẫn thể hiện được sườn bò mềm mại, dễ rời khỏi xương. Những thực khách tìm kiếm món ăn chia sẻ thường hướng đến *galbijjim*, được trình bày nóng trong một nồi đất. Sườn bò hầm được nấu cho đến khi thịt trượt sạch khỏi xương chỉ với một cú chạm của đũa, được trộn với mì thủy tinh, bánh gạo, nấm và hành lá thái lát. Khách có thể chọn phiên bản cay hoặc nhẹ, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ nhàng và độ sâu của nước tương. Kết hợp món hầm với *sotbap* (cơm nấu trong nồi đá nóng) bằng cách múc nước hầm ngọt-mặn trực tiếp lên những hạt cơm đang bốc hơi. Một quầy banchan tự phục vụ nằm ở trung tâm phòng ăn, giữ cho các món ăn kèm luôn được bổ sung và gọn gàng dưới nắp sạch. Kimchi tự làm và *kkakdugi* (kimchi củ cải) mang đến vị chua tươi mát, được bổ sung bởi cá cơm khô xào, salad bắp cải xé với nước sốt chanh tươi sáng, và các loại rau theo mùa như *yeolmu kimchi*. Hoàn thiện thực đơn phong phú là các bát naengmyeon kiểu Pyongyang lạnh, jjigae doenjang với thịt bò giàu có, và các nồi *hanwoo suyuk jeongol* (lẩu bò luộc), khẳng định cửa hàng là một điểm đến đáng tin cậy trong khu phố cho sự thoải mái truyền thống Hàn Quốc.