Jindong Hwaetjip

Giới thiệu

Nhà hàng cá sống lâu đời gần Ga Sinsa, được yêu thích từ năm 1981 với món sekkosi được chuẩn bị tinh tế và các khóa học ăn trưa phong phú.

Nằm gần đường hầm Jamwon bên Ga Sinsa, Jindong Hoetjib đã trở thành một phần không thể thiếu của khu phố từ năm 1981. Mặc dù đã được cải tạo thành một không gian ăn uống hiện đại, nhiều tầng với các buồng riêng trên tầng một và các phòng riêng yên tĩnh ở tầng trên, danh tiếng của nó vẫn dựa trên các truyền thống hải sản Hàn Quốc ven biển được thực hiện với sự nhất quán đã được kiểm chứng theo thời gian. Điểm nhấn không thể tranh cãi ở đây là *sekkosi* (cá sống thái lát có xương). Khác với các món ăn khu vực thô hơn có thể gây khó khăn cho răng, bếp ở đây xay nhuyễn xương cá mềm một cách đặc biệt mịn—mang đến một cảm giác nhai dễ chịu, mềm mại với một chút giòn giòn. Khách hàng tự tạo từng miếng ăn bằng ba loại nước chấm tiêu chuẩn: tương ớt giấm (*chojang*), nước tương có wasabi, và một loại *makjang* đậm đà được trộn bên bàn với tỏi băm và ớt cheongyang thái hạt lựu. Đặt món ăn cá sống đặc trưng hoặc *sekkosi jeongsik* vào buổi trưa sẽ khởi đầu một loạt các món banchan ven biển phong phú. Bữa ăn bắt đầu với mực biển (*meongge*) và món salad cá flounder chua cay (*gajami-hoe-chomuchim*), tiếp theo là một bát súp rong biển đậm đà (*miyeokguk*) và cá thu kho tương với củ cải mềm. Khi các đĩa được dọn đi, bánh cá nóng (*saengseon-jeon*), bánh hành và khoai lang glazes ngọt ngào sẽ đến từ bếp. Nhiều khách quen kết thúc bữa uống với một nồi *doenjang ttukbaegi* sủi bọt chứa bí ngô, khoai tây và hành, mang đến một kết thúc ấm áp, gần gũi. Bữa trưa mang lại giá trị cao cho những người tìm kiếm bữa ăn, bao gồm cả thực khách vào cuối tuần, miễn là đến trước giờ đóng bếp lúc 2:00 chiều. Buổi tối thường ồn ào và nặng nề hơn với soju, với những người kỳ cựu trong khu phố lấp đầy các buồng trong khi các buổi tiệc kỷ niệm và thực khách doanh nghiệp đặt trước các phòng ở tầng hai. Đây là một cơ sở lâu đời, không phức tạp, tập trung hoàn toàn vào sự tươi mới, kỹ thuật cắt tỉ mỉ và các món ăn phụ được chuẩn bị tốt.

Thực đơn

• Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)세꼬시₩46.000
• Sekkosi Lunch Set세꼬시정식₩27.000
• Soybean Paste Stew in Earthenware된장뚝배기₩10.000
• 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18.000
• 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18.000
• 초밥(10p)(점심메뉴)₩20.000
• 모듬(숭어,가오리,병어)₩46.000
• 도미(일본산)₩48.000
• 대광어₩48.000
• Yellowtail방어₩50.000
• 전어

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Sinsa

Điện thoại

02-549-2179

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:30–22:00

Thứ Hai

11:30–22:00

Thứ Ba

11:30–22:00

Thứ Tư

11:30–22:00

Thứ Năm

11:30–22:00

Thứ Sáu

11:30–22:00

Thứ Bảy

11:30–22:00

Hàng ngày 11:30-22:00 (Thời gian nghỉ 14:00-16:30)