Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng mì ở tầng hai gần Công viên Công dân Yangjae, nổi tiếng với mì kalguksu xương bò và kalmandu phong phú; nó cũng phục vụ bossam và bánh xèo Hàn Quốc.

Tại Juha Gakjan ở Seocho, lý do để gọi 칼만두 rất đơn giản: một bát mang đến hai đặc sản của nhà hàng, kalguksu và mandu. Nước dùng có màu nhạt và vị ngon, với độ sâu từ xương bò. Khuấy đều với các topping màu sắc như hành, cà rốt và bí ngòi, và những nốt chua của nó làm cho súp trở nên sống động hơn, với hương vị hơi sắc nét hơn. Tiêu thêm một chút hương thơm. Mì rất đáng để thưởng thức. Bề mặt của chúng mềm mại và dễ chịu, nhưng phần giữa giữ được độ chắc, và chúng mang nước dùng rất tốt. Mandu là một người bạn đồng hành yên tĩnh hơn: được nhồi với thịt băm, rau củ và mì sợi, nó có vị nhẹ nhàng và ngon, với hương chive nổi bật. Chỉ có một cái trong 칼만두, vì vậy đây là một bát được dẫn dắt bởi cả mì và nước dùng cũng như bởi bánh bao. Các món ăn kèm cũng định hình bữa ăn. Các tài khoản blog mô tả geotjeori bắp cải với vị cay mạnh mẽ, dần dần tăng lên, cùng với giá đỗ và bánh cá. Để có một lựa chọn khác, mandu-guk đưa bánh bao lên hàng đầu; một khách quen khuyên nên gọi 칼만두 khi lựa chọn giữa việc nếm mì và bánh bao hoặc chỉ cam kết với một món. Juha Gakjan cũng phù hợp cho một bữa ăn dài hơn, chia sẻ. Phòng ăn có đủ chỗ cho các nhóm, và thực đơn mở rộng ra ngoài mì đến bossam và bánh cá kiểu Hàn Quốc. Bossam được mô tả là mềm và ẩm, phục vụ với kimchi và dải củ cải; một bát nước dùng kalguksu đậm đà cũng đã đi kèm. Điều đó làm cho đây trở thành một nơi mà bữa trưa mì có thể biến thành một bàn đầy món ăn để chia sẻ, với makgeolli trong bức tranh. Nằm ở tầng hai, Juha Gakjan có cảm giác thực tế của một nhà hàng khu phố bận rộn: thực khách đến để thưởng thức một bát ấm áp, nhưng có đủ chỗ để quây quần quanh nhiều hơn một bát. Hãy đến để thưởng thức mì chắc và nước dùng ngon; chọn 칼만두 để nếm cả hai đặc sản, hoặc thêm bossam khi bữa ăn cần một sự phong phú hơn.