Juha Gakjan

Giới thiệu

Một địa điểm jjukkumi rộng rãi ở Eungam-dong nổi tiếng với bạch tuộc cay nướng, bibimbap với các loại namul và đĩa bạch tuộc và thịt lợn xèo xèo.

Tại Juha Gakjan, bữa ăn bắt đầu với một sự lựa chọn: gập bạch tuộc vào một bát cơm và rau, hoặc để chảo xèo xèo làm trung tâm. Bibimbap jjukkumi kết hợp bạch tuộc đã ướp gia vị với một lớp namul phong phú—các blogger đề cập đến giá đỗ, dương xỉ, củ cải và bí ngòi—và đi kèm với doenjang jjigae. Trộn tất cả lại với nhau và nước sốt khói, cay sẽ thấm vào rau và cơm, cân bằng vị giòn của bạch tuộc. Để có một bữa tối thực tế hơn, hãy gọi jjukkumi cheolpan, hoặc chọn jjusam cheolpan để thêm thịt ba chỉ vào món ăn. Các báo cáo từ thực khách mô tả bạch tuộc mập mạp, mềm mại được phủ trong một loại sốt đỏ đậm, với hương thơm cháy đặc trưng. Độ cay được cung cấp ở bốn mức, vì vậy bát có thể giữ ở mức nhẹ nhàng hoặc đẩy về phía một vị cay sắc nét hơn. Gia vị là một phần của niềm vui ở đây, nhưng không nhất thiết phải là một bài kiểm tra sức chịu đựng. Căn phòng có vẻ phù hợp hơn cho một bữa ăn nhóm thoải mái hơn là một điểm dừng chật chội, vội vã. Khách mô tả một không gian rộng rãi, gọn gàng với các bàn được đặt cách xa nhau một cách thoải mái, và một quầy tự phục vụ để bổ sung rau và món ăn phụ. Cách bố trí đó, cùng với các lựa chọn chảo rộng rãi, làm cho việc ngồi lại trong bữa trưa hoặc chia sẻ một bữa ăn dài trở nên dễ dàng. Những thực khách ăn bibimbap cũng báo cáo rằng cơm, rau và món hầm có thể được bổ sung; sự sẵn có có thể phụ thuộc vào đơn hàng, vì vậy hãy kiểm tra khi bạn đến. Hãy để dành chỗ cho món kết thúc: cơm chiên phô mai, với trứng cá bay tùy chọn để có một chút giòn mặn, biến nước sốt thừa thành một lớp cuối cùng, ngon miệng. Hoặc giữ bữa ăn đơn giản hơn với bibimbap và món hầm của nó. Dù bằng cách nào, sức hấp dẫn chính là rõ ràng: bạch tuộc dai, gia vị khói và đủ rau để làm dịu độ cay. Đây là món ăn thoải mái của Hàn Quốc với một chút sống động, tốt nhất là thưởng thức bằng cách trộn đều và dành thời gian của bạn.