Jinmi Chamchi

Giới thiệu

Nhà hàng ấm cúng trong khu mua sắm tầng hầm gần Ga Jamsilsaenae nổi tiếng với bát cơm cá hồi tươi và sashimi do một đầu bếp kỳ cựu điều hành.

Nằm trong khu mua sắm tầng hầm kết nối với Lối ra 2 của Ga Jamsil Saenae, dưới khu chung cư Trillium, Jinmi Chamchi là một viên ngọc quý không nổi bật trong khu phố. Mặc dù có tên gọi tập trung vào cá ngừ - và một biển hiệu nhỏ ghi Jinmi Salmon - cửa hàng khiêm tốn này hoạt động như một thiên đường cá sống thân mật do một đầu bếp điều hành với bốn thập kỷ kinh nghiệm ẩm thực Nhật Bản cổ điển. Phòng ăn có khoảng sáu đến bảy bàn, đủ chỗ cho khoảng mười bốn người ngồi thoải mái. Không gian chật chội, được đánh dấu bởi một hệ thống đặt hàng qua kiosk, một trạm nước tự phục vụ, và các giỏ lưu trữ dành riêng cho áo khoác và túi xách. Các thẻ thực đơn viết tay và ghi chú hướng dẫn mang lại một sức hấp dẫn ấm áp, analog cho nội thất giản dị, thu hút những người thường xuyên trong khu phố, nhân viên văn phòng vào giờ ăn trưa, và những thực khách đơn độc yên tĩnh suốt cả ngày. Trong khi nhà bếp chuẩn bị các món hầm cá theo mùa như cá croaker mùa hè (*mineo jiri*) và cá tuyết mùa đông (*saengdaegu jiri*), điểm thu hút chính là *sakedong*. Bát cơm cá hồi có những lát cá hồi tươi ngon, dai, được cắt với độ dày lý tưởng, nằm trên cơm được nêm nhẹ với trứng cá bay, vụn rong biển, và rau non mềm mại. Thực khách được khuyến khích làm theo hướng dẫn viết tay: thay vì trộn bát, hãy múc những hạt cơm đã nêm, chấm vào wasabi mới grated, và đặt một lát cá lên trên với một chút nước sốt nhà làm. Cũng được ưa chuộng không kém là sự kết hợp nigiri cá bơn và cá hồi, cũng như *hoedopbap* hào phóng. Bát cơm cá bơn đến với những loại rau giòn, sống động và những hạt cơm đặc trưng, đàn hồi, giữ vững trước *chogochujang* nhà làm và súp miso phong phú đi kèm. Diện tích nhỏ gọn của Jinmi Chamchi có nghĩa là chỗ ngồi nhanh chóng đầy vào giờ cao điểm ăn trưa và tối, nhưng nhà bếp phục vụ nhanh chóng hải sản tươi ngon, đáng tin cậy mà dễ dàng cạnh tranh với các cơ sở Nhật Bản lớn hơn.

Thực đơn

• Salmon Rice Bowl (Sakedon)사케동₩13.000
• Halibut Sashimi Bibimbap광어 회덮밥₩18.000
• Assorted Sushi초밥₩22.000
• Sashimi Rice Bowl회덮밥₩15.000
• 사케동1.5₩18.000
• Eel Rice Bowl장어덮밥₩20.000
• 연어회덮밥₩18.000
• Fish Roe Soup알탕₩13.000
• Halibut Sushi광어초밥₩22.000
• Salmon Sushi연어초밥₩22.000
• 광어·연어초밥₩22.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Jamsilsaenae

Điện thoại

02-415-9433

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–20:30

Thứ Ba

11:30–20:30

Thứ Tư

11:30–20:30

Thứ Năm

11:30–20:30

Thứ Sáu

11:30–20:30

Thứ Bảy

11:30–15:00

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:30-20:30 (Nghỉ 14:30-17:00), Thứ Bảy 11:30-15:00, Đóng cửa Chủ Nhật