Sokcho Kodarijim Geumcheon-gu Office

Giới thiệu

Một địa điểm ấm cúng trong khu phố gần Văn phòng Geumcheon-gu phục vụ cá thu nướng nửa khô với rau củ khô và cơm nấu trong nồi tươi ngon.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ở Siheung-daero, cách Ga Văn phòng Geumcheon-gu một quãng đi bộ ngắn, Sokcho Kodarijim chuyên về cá thu nướng nửa khô theo phong cách tỉnh Gangwon. Phòng ăn đơn giản nhanh chóng đầy khách vào giờ ăn trưa với những người làm việc gần đó, người nghỉ hưu địa phương và thực khách đơn lẻ bị thu hút bởi các món ăn trưa giá cả phải chăng và phong cách nấu ăn như ở nhà. Món đặc trưng là *siraegi kodarijim* (cá thu nướng với rau củ khô). Những sợi *siraegi* được tái tạo mềm mại hấp thụ một loại sốt dày, đỏ thẫm, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ nhàng và một chút cay, mang lại hương vị sâu sắc cho cá khô có kết cấu tốt. Những khách quen thường trả thêm tiền để tăng cường rau củ khô, biến chúng thành tâm điểm của bữa ăn. Để xây dựng mỗi miếng ăn, thực khách cuộn những miếng cá thu nướng, rau củ thơm ngon và giá đỗ giòn vào những tấm rong biển khô không gia vị, để cho sốt của cá làm gia vị. *Cơm nấu trong nồi* (sotbap) được hấp nóng đến bàn, làm thơm phòng ăn với hương thơm của ngũ cốc nướng. Khi múc cơm xốp ra để ăn kèm với cá béo, một lớp cơm cháy dính vào nồi kim loại. Đổ nước ấm lên lớp cháy tạo ra *sungnyung*, một loại nước dùng từ gạo nướng nhẹ nhàng giúp làm sạch vòm miệng sau món hầm cay. Một trạm tự phục vụ cho phép thực khách bổ sung các món ăn phụ đơn giản như giá đỗ xào và salad macaroni. Phòng ăn hoạt động với ít nhân viên, có nghĩa là dịch vụ có thể chậm lại trong giờ cao điểm ăn trưa, vì vậy việc đặt chỗ qua điện thoại trước là khôn ngoan cho những chuyến thăm vào giữa trưa. Đóng cửa vào thứ Bảy, địa điểm khiêm tốn này thưởng cho những ai tìm kiếm món ăn thoải mái bổ dưỡng với cá, rau và cơm nóng.