Ohara Restaurant Kyoto

Giới thiệu

Nhà hàng katsu Nhật Bản ấm cúng nằm ở Banpo-dong, do một cặp vợ chồng điều hành, phục vụ món tonkatsu thịt lợn đen Jeju giòn trong không gian kiểu Kyoto.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ở Banpo-dong gần ga Nonhyeon, Ohara Sikdang Kyoto mang đến cảm giác như một phần bí mật của Kansai. Một quầy hàng ngoài trời đứng bên lối vào để nhận đơn hàng trước khi bạn bước vào phòng ăn nhỏ gọn, với tông màu gỗ, nơi có những bức tranh Nhật Bản treo trên tường và nhạc Nhật Bản nhẹ nhàng phát ra. Hoàn toàn do một cặp vợ chồng điều hành mà không có nhân viên bên ngoài, nhà bếp nấu từng đĩa theo đơn đặt hàng, trung bình khoảng mười lăm phút cho mỗi mẻ. Do không gian thân mật, số lượng khách được giới hạn nghiêm ngặt ở bốn người, tạo ra nhịp điệu tập trung, không vội vã phù hợp cho thực khách đi một mình và các cặp đôi yên tĩnh. Điểm thu hút chính là katsu thịt lợn đen Jeju, được phủ lớp bột chiên giòn màu nhạt, tránh được dầu thừa. Thịt thăn (*hirekatsu*) đến với độ ẩm sâu và cắt dày, giữ được độ ẩm trong suốt, trong khi thịt lưng (*deungsimkatsu*) mang đến một miếng cắn chắc chắn, thỏa mãn. Thay vì chỉ dựa vào nước sốt tonkatsu nặng, nhà hàng khuyên dùng một chút muối yuzu màu vàng nhạt được cung cấp trên mỗi bàn, giúp cắt giảm độ ngậy với một cú sốc chua tươi sáng. Các bàn cũng có hạt mè để xay thành nước sốt và vụn tỏi giòn, cái sau được dùng cho katsu kem cay - một lựa chọn sang trọng được phủ trong nước sốt kem giàu có với độ cay nhẹ. Mỗi khay được lắp ráp gọn gàng với cơm hấp, súp miso, kimchi, củ cải muối và một khối đậu phụ mềm mịn được trộn với nước sốt yuzu chua giúp làm mới vị giác giữa các miếng chiên. Ngoài những phần cắt tiêu chuẩn, thực đơn còn có katsu phô mai phong phú và *butamabushi* (bát cơm thịt lợn mặn), cùng với bát udon và cà ri. Khi bữa ăn kết thúc, khách hàng trả khay của họ trực tiếp tại cửa sổ tự trả, để lại nhà bếp ẩn mình này cũng bình yên và có phương pháp như khi họ tìm thấy.

Thực đơn

• Tenderloin Katsu (Hire Katsu)안심돈카츠 (히레카츠)
• Sirloin Katsu등심돈카츠₩13.000
• 데미그라스 등심돈카츠(제주산흑돼지)₩15.000
• 크림돈카츠(제주산흑돼지)₩13.000
• 카레카츠우동(제주산흑돼지)₩14.000
• 제주산흑돼지 등심돈카츠(로스카츠)₩13.000
• 제주산흑돼지 안심돈카츠(히레카츠)₩13.000
• 제주산흑돼지 믹스돈카츠₩15.000
• 치즈크림돈카츠(제주산흑돼지)₩15.000
• 부타동(제주산흑돼지)₩12.000
• 부타마부시정식(제주산흑돼지)₩14.000
• 비프카레라이스₩11.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Nonhyeon

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–21:00

Thứ Ba

11:00–21:00

Thứ Tư

11:00–21:00

Thứ Năm

11:00–21:00

Thứ Sáu

11:00–21:00

Thứ Bảy

11:30–19:00

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:00-21:00 (Giờ nghỉ 14:45/15:00-17:00, Đặt hàng cuối 13:30 & 19:45). Thứ Bảy 11:00/11:30-19:00 (Đặt hàng cuối 17:45). Đóng cửa Chủ Nhật.