용삼식당

Giới thiệu

Quán ăn mộc mạc ở Chungmuro. Món Hàn đậm vị nhà.

Phòng ăn rộn lên bởi tiếng xèo xèo trầm nhẹ từ căn bếp mở — thịt heo áp chảo trên những chiếc đĩa sắt dày vân gỗ, loại đĩa được chủ quán đặt làm riêng. Yongsam Sikdang khai trương trong con hẻm Gyodong, quận Jung-gu, với món naengsam (thịt heo ướp lạnh), và đã giữ vững vị thế lâu đến mức khách quen ùn ùn kéo đến sau giờ làm, chẳng khác nào căng tin công ty. Chỉ khác là quán phục vụ thịt từ những con heo nái Hàn Quốc 6 tháng tuổi, được tuyển chọn bởi một chuyên gia nông trại với 25 năm kinh nghiệm; thịt được thái đủ dày để giữ độ mọng, nhưng cũng đủ mỏng để xém giòn ở rìa trong chưa đầy ba phút. Gọi một phần set là bạn sẽ có trọn vẹn bữa tiệc: những miếng samgyeopsal và marbledpadosal (má heo) đầy vân mỡ, cùng nồi đá nóng đựng mel-jorim — món ăn kèm mực nang biển lên men có hương vị hoàn toàn khác phiên bản tanh ở Jeju. Nhân viên sẽ nướng lượt đầu ngay tại bàn, ăn kèm minari Cheongdo, dương xỉ, kimchi và đậu phụ. Theo áp phích trên tường và lời mọi khách quen, bí quyết là nghiền đậu phụ đã nướng vào mel-jorim, chấm thịt rồi cuốn với rau xanh. Bốn loại sốt nhà làm được dọn sẵn: dầu nhím biển, gochujang pha mật lê Naju, bột ớt có yuzu và sốt mayonnaise ớt xanh. Kimbap-jeon (bánh áp chảo cuộn cơm) và bánh gạo ba màu được dọn kèm, cả hai đều dùng để nướng trên vỉ. Nội thất pha trộn phong cách hoài cổ và hiện đại, sạch sẽ, không ám khói; các bàn được bố trí rộng rãi, phù hợp cho nhóm gia đình. Đặt chỗ qua Catch Table hoặc gọi trước — cuối tuần thường kín bàn trước 6 giờ tối, đặc biệt từ thứ Sáu đến Chủ nhật. Ghé vào bất kỳ ngày nào trong khoảng 5–7 giờ tối để được tặng súp mì kimchi và da heo tổ ong theo chương trình khuyến mãi. Quán hoàn lại 3.000 won phí đỗ xe cho mỗi bàn tại bất kỳ bãi xe gần đó; hãy chụp ảnh biển hiệu bãi xe và biển số xe để làm thủ tục. Chỉ nhận thẻ, không có thực đơn tiếng Anh, nhưng gọi món bằng máy tính bảng rất dễ. Hãy đến trước giờ cao điểm ăn tối hoặc chuẩn bị tinh thần chờ bàn.

Thực đơn

• Pork Belly삼겹살₩11.000
• Padosal (항정살/Jowl)파도살₩15.000
• Kimbap Jeon김밥전
• Three-Color Tteok Wraps삼색떡쌈
• Salted Sea Squirt (Mullet Roe)멜조림
• Kimchi Noodle Soup김치말이국수₩6.000
• Yongsam Makchang (Pork Intestines)용삼막창₩13.000
• Stone Plate Jjacaetchi돌판 짜계치₩6.000
• Kimchi Stew김치찌개
• Stir-Fried Spicy Pork제육볶음
• Gosari Soft Tofu Stew구살이 순두부₩8.000
• Ttaeng Rice땡밥₩6.000

Chi tiết

Ga gần nhất

대구역

Điện thoại

02-2272-0359

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

16:00–22:00

Thứ Hai

11:00–14:00

Thứ Ba

11:00–14:00

Thứ Tư

11:00–14:00

Thứ Năm

11:00–14:00

Thứ Sáu

11:00–14:00

Thứ Bảy

16:00–22:30

Thứ Hai–Thứ Năm 11:30–22:30 (nhận gọi món cuối lúc 21:30), Thứ Sáu–Chủ nhật 11:30–23:30 (nhận gọi món cuối lúc 22:30); nghỉ giữa giờ mỗi ngày 14:30–17:00