Segyeop Storage

Giới thiệu

Nhà hàng chuyên về thịt ba chỉ sạch sẽ, rộng rãi ở Mapo, nằm trong một hanok hiện đại, phục vụ samgyeopsal và cổ heo đông lạnh với nước chấm độc đáo.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ở khu ẩm thực Yonggang-dong của Mapo, Segyeopjeojanggo tái hiện lại ngôi nhà thịt ba chỉ đông lạnh cổ điển (*naengsam*) bên trong một hội trường lấy cảm hứng từ hanok thoáng đãng. Những xà gỗ trần nhà lộ ra và khoảng cách rộng rãi giữa các bàn giúp không gian thoải mái và tinh tế, khác xa với những khu vực chật chội, đầy khói thường thấy của thể loại này. Nhà bếp sử dụng thịt heo nội địa, đông lạnh và thái cả thịt ba chỉ (*samgyeopsal*) và cổ heo (*moksal*) một cách chính xác. Các miếng thịt dày hơn một chút so với loại mỏng như giấy, giữ được độ dai khi nấu nhanh trên các vỉ nướng lót giấy bạc. Khách ăn rắc tiêu đen lên thịt đang xèo xèo tại bàn, kết hợp mỗi miếng với hành xanh đã ướp gia vị, salad dưa chuột giòn oi-muchim và kimchi. Các món ăn kèm cũng rất đáng chú ý. Bên cạnh giá đỗ thông thường, banchan bao gồm món khoai tây xào sợi mỏng (*gamja-chae*), có cạnh giòn và bùi khi được xào cùng mỡ heo trên giấy bạc. Một bát gyeran-jjim (bánh trứng hấp) nóng hổi miễn phí được phục vụ trên mỗi bàn để làm dịu vị giác giữa các món thịt béo ngậy. Để chấm, nhà hàng cung cấp nước chấm đặc trưng *segyeop-jang*—một loại nước sốt đen ngọt, dựa trên đậu nành, được thiết kế để ướp thịt một cách nhanh chóng trước khi nướng, caramel hóa nhẹ nhàng khi nấu. Ngoài thịt heo, thực đơn hỗ trợ còn tập trung vào các món ăn truyền thống Hàn Quốc phong phú. Các bàn thường xuyên kết hợp vỉ nướng với một nồi cheonggukjang (súp đậu nành lên men) đầy đậu phụ đang sôi hoặc sundubu-jjigae mềm mịn, mặc dù những bát mì kimchi-mari dongchimi lạnh cũng là một lựa chọn thú vị. Kết thúc bữa ăn theo cách truyền thống bằng cách gọi pache-bokkeumbap, biến hành xanh và thịt heo giòn còn lại thành một món cơm chiên mặn ngay trên giấy bạc.

Thực đơn

• Frozen Pork Belly삼겹살₩16.000
• Pork Neck목살₩16.000
• Segyeop Sauce세겹장₩1.000
• Scallion Fried Rice파채 볶음밥₩4.000
• 김치섞어찌개₩9.000
• Cheonggukjang청국장₩9.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9.000
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩9.000
• Cold Kimchi Noodles김치말이국수₩8.000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩8.000
• Steamed Egg계란찜₩5.000
• 제육볶음 (점심메뉴)₩12.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Mapo

Điện thoại

0507-1474-7853

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–22:00

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

Mở cửa hàng ngày từ 11:30 - 22:00 (Đặt hàng cuối cùng 21:00)