Migeun Gonggan

Giới thiệu

Nơi ẩn náu trong con hẻm ấm cúng gần Seodaemun phục vụ budaejjigae giá cả phải chăng cho bữa trưa và các món pub sáng tạo như canh ngao và karaage vào buổi tối.

Ẩn mình trong một con hẻm gần Trạm Cảnh sát Seodaemun giữa các ga Seodaemun và Chungjeongno, Migeun Gonggan hoạt động mà không có biển hiệu bên ngoài, hoàn toàn dựa vào truyền miệng. Ban ngày, nơi ẩn náu nhỏ gọn này thu hút nhân viên văn phòng địa phương đến ăn trưa đơn giản với budae jjigae, được ninh trên bếp di động trên bàn với ba loại giăm bông, đậu nướng, nước dùng gia vị và các món ăn kèm như củ cải muối và mực tẩm gia vị. Một món trứng cuộn dày, cổ điển thường được thêm vào để cân bằng món hầm. Khi đêm xuống, không gian khiêm tốn — chỉ có vài bàn bốn người — biến thành một quán rượu pocha sôi động, tràn ra các bàn ngoài trời có mái che trên vỉa hè. Chỗ ngồi ngoài trời mang lại nét quyến rũ của pojangmacha kiểu cũ, khiến nơi đây trở thành điểm đến yêu thích cho những vòng rượu soju và bia sau giờ làm, kèm theo các món ăn nhẹ từ nui phồng. Nhà bếp buổi tối phục vụ các món ăn nhắm rượu đậm đà, dẫn đầu là món bajirak suljjim đặc trưng (ngao hấp với rượu sake và nước dùng), được phục vụ cùng mì ống thấm đẫm vị mặn mà, đậm đà. Đối với các món chiên, karaage ớt cheongyang là món đặt hàng phổ biến, phủ lên những miếng gà giòn lớp vỏ cay nồng, sắc nét cắt ngang vị béo ngậy. Okonomi gyeran-mari mượn phong cách ẩm thực đường phố khi phủ lên trứng cuộn mềm mại, thơm ngon lớp sốt nâu ngọt mặn, mayonnaise Nhật Bản và đống cá ngừ bào nhảy múa. Khi bàn ăn cần một nồi nước dùng sôi sùng sục, thực khách thường chọn kimchi eomuk tang, một món canh bánh cá cay nồng, sắc nét, gần như đòi hỏi phải thêm một phần mì udon dày vào nồi đang sôi. Kết hợp với các món ăn nhỏ như takoyaki và xiên mề gà, Migeun Gonggan mang đến một nơi trú ẩn trong hẻm không cầu kỳ, dựa trên gia vị đậm đà, nồi nước dùng bốc hơi nghi ngút và những ly rượu đêm muộn.