Doriyeon Dakdoritang Yeongdeungpo-gu Office

Giới thiệu

Nơi chuyên phục vụ gà hầm cay gần Ga Văn Phòng Yeongdeungpo-gu, phục vụ gà nội địa hầm tại bàn với mức độ gia vị tùy chỉnh.

Nằm cách Ga Văn Phòng Yeongdeungpo-gu chỉ vài bước chân, Doriyeon Dakdoritang hoạt động với sự tập trung một cách nhất quán. Nhà bếp tập trung hoàn toàn vào dakdoritang, hầm 100% gà tươi nội địa trong một nồi nước dùng đỏ cay, đậm đà. Bên trong, không gian bàn rộng rãi và bếp tích hợp phục vụ cho những công nhân văn phòng ăn trưa và các buổi tụ tập buổi tối xoay quanh những nồi nước sôi và đồ uống. Sự tùy chỉnh quyết định bữa ăn. Khách hàng có thể chọn giữa các phần có xương hoặc gà không xương mềm mại, cùng với bốn mức độ cay khác nhau từ ớt xanh nhẹ đến ớt Cheongyang cay nồng và ttangcho mạnh mẽ. Khi nồi lớn đến bàn, được trang trí bằng hành lá và nấm enoki, nó đi kèm với một đồng hồ hẹn giờ để bàn—thường có hình dạng như một con gấu nhỏ. Hướng dẫn rõ ràng hướng dẫn nghi thức: trong khi nước dùng giảm, hãy nhúng vào bánh gạo dai, mì thủy tinh và nước dùng trước. Gà được cắt để hấp thụ gia vị, hầm cho đến khi chuông báo vang lên, báo hiệu rằng thịt ức đã sẵn sàng, trong khi đùi và cánh được để lại cuối cùng khi súp đặc lại thành một loại sốt đậm đà, sâu sắc. Món ăn kèm cân bằng độ cay mạnh mẽ của món hầm. Đậu phụ mềm, lạnh, dưa cải vàng chua và kimchi được bày ra ngay khi đến và dễ dàng được bổ sung từ quầy tự phục vụ. Các món thêm như lát khoai tây, udon dày và tteok dai giữ cho nồi luôn sống động, nhưng việc để lại chỗ cho phần cuối vẫn rất quan trọng. Khách hàng thường cạo đáy nồi với cơm chiên phô mai, để nước sốt còn lại kết hợp với cơm cháy và phô mai tan chảy. Sạch sẽ, đơn giản và được tổ chức đến từng phút, nó mang đến một món hầm gà thỏa mãn sâu sắc, không cầu kỳ, được thiết kế để chia sẻ.