Hongneung Jokbal

Giới thiệu

Hoạt động từ năm 1977 gần Ga Cheongnyangni, nhà hàng jokbal nổi tiếng này được biết đến với việc tiên phong món chân giò heo chiên kiểu Đức Schweinshaxe giòn rụm.

Chỉ cách Lối ra 2 của Ga Cheongnyangni hai phút đi bộ, Hongneung Jokbal đã giữ vững vị trí của mình ở Dongdaemun từ năm 1977. Bên ngoài của nhà hàng có vẻ ngoài cũ kỹ và chữ viết đỏ đậm mang theo lịch sử của khu phố trong nhiều thập kỷ, nhưng bên trong, phòng ăn thì gọn gàng và thoải mái, phục vụ cho cả thực khách vào giờ ăn trưa, các buổi họp mặt gia đình và những vòng bia khuya. Điểm nổi bật của nhà hàng là món jokbal chiên (tuigim jokbal), được công nhận rộng rãi là người tiên phong của phong cách này. Được phục vụ trên một đĩa sắt rộng, chân giò heo đến với lớp da chiên vàng giòn rụm được rắc tỏi chiên giòn và mùi tây, gợi nhớ đến độ giòn của món Schweinshaxe kiểu Đức. Dưới lớp da giòn, thịt vẫn mềm và có độ gel, hoàn toàn loại bỏ bất kỳ mỡ thừa nào trong chảo chiên. Những thực khách muốn đa dạng có thể chọn các bộ nửa nửa (banban), kết hợp giữa jokbal truyền thống có lớp glaze, jokbal cay (maeun jokbal), hoặc bossam. Bàn ăn được chuẩn bị đầy đủ và tính toán để cân bằng với thịt heo giàu vị. Những nồi đất sôi sục chứa doenjang-guk được phục vụ đầy đặn với đậu phụ mềm và rau củ, mang đến một món ăn làm sạch vị giác giữa các miếng ăn. Các món ăn kèm bao gồm lá xà lách giòn, tỏi sống, ớt nồng và kim chi củ cải nước kiểu dongchimi tươi mát. Hẹ đã được gia vị—tươi sáng và trộn với một loại nước sốt ngọt chua nhẹ—và món salad củ cải giòn cay (musaengchae) là những món ăn kèm thiết yếu được gói trong lá ssam. Dù là gọi một đĩa chân giò chiên vừa cho hai người hay chia sẻ một bữa ăn nửa nửa với mì (jaengban guksu) trong một nhóm, bữa ăn mang đến một sự thay đổi giòn rụm, thỏa mãn so với chân giò hấp tiêu chuẩn. Hoạt động từ sáng muộn cho đến gần nửa đêm (đóng cửa vào thứ Hai), Hongneung Jokbal vẫn là một điểm đến bền vững ở Dongdaemun cho những món ăn thoải mái, đáng tin cậy theo thời gian.

Thực đơn

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39.000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35.000
• Braised Pork Trotters족발₩34.000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49.000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39.000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Cheongnyangni

Điện thoại

02-957-6000

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–23:50

Thứ Hai

—

Thứ Ba

11:00–23:50

Thứ Tư

11:00–23:50

Thứ Năm

11:00–23:50

Thứ Sáu

11:00–23:50

Thứ Bảy

11:00–23:50

Thứ Ba–Chủ Nhật 11:30–23:50 (hoặc 24:00). Đóng cửa vào thứ Hai.