Đến nội dung
Sinju Dakbal Bongcheon Branch

Sinju Dakbal Bongcheon Branch

신주닭발 봉천점

Chicken

Giới thiệu

Nơi phục vụ chân gà ấm cúng gần Sharosu-gil với món chân gà hầm trong nước dùng giá đỗ.

Nằm dọc theo Sharosu-gil gần Ga Đại học Quốc gia Seoul, Sinju Dakbal hoạt động trong một phòng ăn thân mật với bảy bàn, nơi ngọn lửa bếp luôn bận rộn cho đến ba giờ sáng. Mặc dù có các phiên bản nướng trong thực đơn, nhưng quán ăn Gwanak này chủ yếu nổi tiếng với những nồi *gukmul dakbal* (chân gà hầm). Điểm thu hút là nước dùng đang sôi: một hỗn hợp đỏ tươi, mang lại vị cay sạch sẽ, mạnh mẽ thay vì cảm giác đau nhức. Khách có thể gọi chân gà có xương, không xương, hoặc một nửa và nửa. Khi được hầm trên bếp di động, chân gà mềm mại cho đến khi lớp da mỏng trượt ra dễ dàng khỏi xương. Chảo đến tay khách hàng thường có xúc xích thái lát, và những khách quen thường gọi thêm mì udon dày để thấm nước sốt. Nghi thức ở đây phụ thuộc nhiều vào các món ăn kèm miễn phí. Súp giá đỗ lạnh (*kongnamulguk*), củ cải muối vàng, và kim chi trắng già lạnh (*baek-kimchi*) sẽ đến trước. Những thực khách thông minh thường xếp giá đỗ giòn lên trên món hầm; khi nồi nấu chín, việc múc nước dùng giá đỗ nhẹ nhàng vào chảo sẽ kéo dài bữa ăn mà không làm mất đi hương vị gia vị đã được nêm. Để làm dịu vị cay từ ớt, đơn hàng hiếm khi bỏ qua món *gyeranjim*—một món trứng hấp có kết cấu như pudding được rưới một chút dầu mè rang thơm. Tinh bột hoàn thiện bữa tối: những viên cơm hình tay *jumeokbap* (viên cơm nêm gia vị) được kéo qua nước dùng dày, trong khi những bàn ăn kết thúc bữa ăn của họ thường chọn cơm chiên có kim chi được chiên giòn ngay dưới đáy chảo. Kết hợp với những ly *somaek* (soju và bia) lạnh, Sinju Dakbal mang đến một nơi trú ẩn ấm cúng, không cầu kỳ cho những tín đồ ẩm thực đường phố vào đêm khuya.

Thực đơn

  • Spicy Soupy Chicken Feet국물닭발
  • Steamed Egg계란찜
  • Rice Balls주먹밥
  • Boneless Chicken Feet무뼈닭발₩20.000
  • 반반닭발₩24.000
  • 신주닭발₩20.000
  • Spicy Braised Chicken닭볶음탕₩30.000
  • Spicy Cartilage오돌뼈₩17.000
  • 통마늘 똥집볶음₩17.000
  • 똥집팝콘튀김₩17.000
  • Cheese Rolled Omelet치즈계란말이₩15.000
  • Dried Pollock먹태₩15.000

Mẹo địa phương

  • Thêm giá đỗ và nước dùng giá đỗ lên chân gà khi nó đang hầm.
  • Gọi món trứng hấp mịn rưới dầu mè để làm dịu vị cay.
  • Kết hợp nước dùng cay với viên cơm hoặc kết thúc với cơm chiên.

Chi tiết

Ga gần nhất
Ga Đại học Quốc gia Seoul
Điện thoại
02-878-2021

Giờ mở cửa

Chủ Nhật
—
Thứ Hai
17:00–03:00
Thứ Ba
17:00–03:00
Thứ Tư
17:00–03:00
Thứ Năm
17:00–03:00
Thứ Sáu
17:00–03:00
Thứ Bảy
17:00–03:00

Hàng ngày 17:00 - 03:00

Tải xuống trênApp StoreTải trênGoogle Play