Kium Chamchi Hongdae Branch

Giới thiệu

Một địa điểm ăn uống cá ngừ vây xanh được chứng nhận Blue Ribbon ở Donggyo-dong cung cấp các khóa học sashimi cá ngừ có thể tái nạp trong không gian izakaya Nhật Bản thoải mái.

Chỉ cách ga Hongik University Station Exit 2 một quãng đi bộ ngắn, trên tầng hai của một tòa nhà không nổi bật ở Donggyo-dong, Kiwoom Tuna Hongdae mang đến một nơi trú ẩn không vội vã khỏi cuộc sống về đêm hỗn loạn của khu vực. Được công nhận bởi cả Khảo sát Blue Ribbon và hướng dẫn Coca-Cola Red Ribbon, nội thất mang đậm phong cách izakaya Nhật Bản cổ điển, được trang trí bằng các vách ngăn noren họa tiết cá chép, ô giấy, các buồng gỗ phân cách, và một quầy sushi thân mật nơi một đầu bếp chủ sở hữu với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm thái cá ngừ theo yêu cầu. Các khóa học chạy theo tỷ lệ từng phần của cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương quý giá (*honmaguro*)—từ Kiwoom Special dễ tiếp cận cho đến cấp độ thuần khiết 혼마구로—với các khóa học Đề xuất của Bếp trưởng và VIP nổi bật như những món yêu thích của địa phương. Trải nghiệm bắt đầu với một loạt món khai vị ấm áp: cháo rau ấm, nước dùng trong, salad sashimi cá ngừ với sốt ớt đỏ chua, cà chua phủ bonito, hạt ginkgo nướng, ngô phô mai nóng hổi, và trứng hấp mềm. Món sashimi trung tâm đến một cách chuyên nghiệp, tránh khỏi bất kỳ tiếng giòn lạnh nào để làm nổi bật độ tan chảy sạch và kết cấu phong phú. Các lát cá bao gồm akami nạc, chutoro mỡ vân, otoro mịn màng, kama-toro (cổ) phong phú, và baekkop-sal (mỡ bụng) có kết cấu, được sắp xếp để thực khách có thể tham khảo các hướng dẫn cắt giải phẫu treo trên tường. Ngoài việc chọn lựa chính xác, điểm thu hút thực sự của bếp là lòng hiếu khách tái nạp: đầu bếp và nhân viên phục vụ lặng lẽ bổ sung các lát khi đĩa trống, một cách liền mạch làm việc với các cuộn futomaki nhồi nhét, sushi tôm ngọt và cá ngừ, cá nướng, cổ cá hầm, tôm chiên giòn, và temaki cuộn tay để kết thúc. Khách hàng có thể thưởng thức bia tươi Kirin giòn, cocktail yuzu nhẹ, hoặc bình sake Junmai Oshaberi Kujira lạnh, hòa mình vào nhịp điệu chậm rãi, bền bỉ của hải sản và đồ uống.

Thực đơn

• Chef's Recommendation Course쉐프추천₩58.000
• VIP CourseVIP₩75
• Kium Special Course키움특선₩45.000
• Honmaguro Course혼마구로₩100.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Đại học Hongik

Điện thoại

02-332-3788

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

16:00–23:00

Thứ Ba

16:00–23:00

Thứ Tư

16:00–23:00

Thứ Năm

16:00–23:00

Thứ Sáu

16:00–23:00

Thứ Bảy

16:00–23:00

Thứ Hai-Thứ Bảy 16:00-23:00