Lasacheon Malatang Namgajwa

Giới thiệu

Nơi giao hàng và mang đi phổ biến ở Namgajwa-dong phục vụ malatang tùy chỉnh, mala xiangguo xào mặn mà, và guobaorou chua ngọt.

Nằm dọc theo Geobukgol-ro ở quận Seodaemun, Lasacheon Malatang Namgajwa hoạt động như một thiên đường giao hàng muộn cần thiết cho những người yêu thích độ cay Tứ Xuyên trong khu vực. Mở cửa từ sáng sớm đến 2:00 AM, nhà bếp phục vụ không ngừng những cơn thèm ăn xuất hiện sau nửa đêm, đóng gói những bát nhiệt với phần ăn hào phóng và hương liệu đơn giản. Thực đơn bao gồm tất cả các trụ cột cơ bản của ẩm thực đường phố Tứ Xuyên: nước dùng phong phú *malatang*, *malaxiangguo* xào cháy chảo, và *malaban* nhẹ nhàng hơn. Nước dùng ở đây đến với lớp dầu ớt đỏ rõ ràng, nghiêng về một hương vị tăng dần, tê lưỡi. Khách ăn có thể điều chỉnh độ cay một cách chính xác, mặc dù việc chuyển từ cấp độ 1.5 lên cấp độ 2 mang lại một cú nhảy mạnh về độ cay mà đòi hỏi phải có một hộp khăn giấy gần bên. Những bát được nạp đầy với các nguyên liệu tươi ngon, chào đón những sự kết hợp cổ điển như mì thủy tinh đàn hồi, nấm enoki, và đậu phụ đông lạnh hấp thụ nước dùng. Đối với những người yêu thích món khô, *malaxiangguo* mang đến một món xào nhiều dầu, gia vị nặng, được xây dựng để đi kèm với một bát cơm hoặc một chút *goryangju*. Những khách quen tùy chỉnh đơn đặt hàng của họ rất nhiều, thêm vào những lát thịt bò mỏng, cua giả, và các loại tinh bột chắc chắn như mì ramen, mì gạo, hoặc mì konjac đàn hồi hấp thụ gia vị cay mà không bị sụp đổ. Những ai tìm kiếm mức muối ít hơn so với *xiangguo* thường chuyển sang *malaban*, món này xào rau củ và mì đã được luộc sơ trong một hỗn hợp gia vị cân bằng, hơi nhẹ nhàng hơn, được thiết kế để ăn một mình. Món *ggwabarou* (thịt heo chiên giòn) chua ngọt và những phần củ cải vàng dưa cắt lát gọn gàng đến cùng với các món chính để cắt giảm độ tê của hạt tiêu Tứ Xuyên. Dù được gọi là một phương thuốc giảm stress giữa tuần hay một bữa tiệc cuối tuần bất ngờ, nhà bếp ngầm ở Namgajwa này phục vụ như một địa điểm đáng tin cậy, có thể tùy chỉnh cao cho những người thức khuya trong khu vực.