Jeil Bunsik

Giới thiệu

Một quán bunsik lâu đời, mang lại cảm giác ấm cúng ở khu phố Haengdang-dong, nổi tiếng với tương ớt tự làm, bibimbap nồi đá và khẩu phần ăn hào phóng.

Nằm gần Trường Tiểu học Haengdang, không xa Ga Wangsimni, Jeil Bunsik hoạt động như một địa điểm quen thuộc trong khu phố—loại quầy ăn nhẹ Hàn Quốc cổ điển, giản dị đến mức còn xuất hiện trong bộ phim hình sự *The Gangster, The Cop, The Devil*. Phía trước, hơi nước bốc lên từ những nồi tteokbokki đang sôi, những bó sundae và xiên bánh cá sẵn sàng cho những bữa ăn nhanh đứng tại chỗ. Bên trong, không gian chỉ đủ cho bốn bàn bốn chỗ ngồi, tạo nên nơi trú ẩn được tôn kính cho những thực khách một mình và người dân địa phương ghé qua để có bữa trưa đậm đà, no nê. Trái tim của nhà bếp nằm ở sự hiếu khách của chủ quán và tương ớt tự làm của bà, là nền tảng cho toàn bộ thực đơn. Nó tạo nên cơ sở cho tteokbokki bánh gạo—những chiếc ống dài, dày, chủ yếu làm từ bột gạo dai, được ninh trong nước sốt cay nhẹ, cân bằng cùng với bánh cá mềm và bánh bao giòn. Sundae hấp được phục vụ với phần gan và phổi hào phóng, kèm theo muối chấm thô hoặc chấm trực tiếp vào nước sốt tteokbokki còn lại. Đối với những người yêu thích mì, jjolmyeon lạnh trộn mì lúa mì dày, dai với rau tươi thái sợi trong nước sốt umami đậm đà, chua nhẹ giúp cân bằng các món chiên béo ngậy. Dù có nhiều món ăn đường phố truyền thống, người lao động và thực khách quen thường xuyên lấp đầy bàn cho món bibimbap, đặc biệt là phiên bản dolsot (nồi đá nóng). Đầy ắp rau xanh tươi và tương ớt tự làm đặc trưng, đây vẫn là món đắt nhất trong quán với giá chỉ 8.000 won. Khi gọi món, chủ quán thường tặng kèm một xiên eomuk ngâm trong nước dùng trong, ấm áp. Bạn có thể mua bộ nguyên liệu tteokbokki sống về nấu tại nhà, nhưng ngồi trên ghế để thưởng thức một phần rabokki đầy ụ hoặc một bát cơm nồi đá giòn rụm mới thực sự cảm nhận được tinh thần mộc mạc của ẩm thực an ủi Seongdong-gu.