Midori

Giới thiệu

Hoạt động từ năm 1986, nhà hàng Nhật Bản cổ điển này nằm trong một con hẻm ở Myeongdong phục vụ súp cá tuyết, súp trứng cá và sushi trong các phòng riêng ấm cúng.

Ẩn mình trong một con hẻm ngay gần Lối ra 2 Ga Myeongdong, Midori đã chiếm giữ cùng một góc yên tĩnh ở Jung-gu từ năm 1986. Một biển chỉ dẫn màu xanh dẫn thực khách qua những đại lộ nhộn nhịp của khu phố đến một cơ sở truyền thống Nhật Bản với quầy sushi gỗ dài làm điểm nhấn. Trên cao treo một tấm bảng gỗ chạm khắc đánh dấu năm thành lập nhà hàng, cùng với các dụng cụ câu cá và rèm noren bằng vải in các ký tự cá tráp và cá ngừ. Phía sau tủ trưng bày lạnh, đầu bếp mặc đồng phục trắng tinh tươm làm việc, trong khi sâu bên trong, các phòng ăn riêng được trang trí bằng cuộn thư pháp và móc áo tiếp đón các buổi tụ họp trưa và khách quen trong khu phố. Nhà bếp dựa vào nhiều thập kỷ nghề truyền thống, mở đầu bữa ăn với một loạt các món tiệc và món phụ: hoe-muchim chua ngọt phủ đầy rong biển bào, củ cải kho tương, ớt shishito xào với cá cơm, và kimchi geotjeori tươi. Món đặc sắc của Midori là daegu-tang jiri, được phục vụ sôi sùng sục trong nồi đen cổ kính. Súp cá tuyết trong suốt được phủ trên đỉnh bằng một đống cúc vạn thọ, che giấu những miếng thịt trắng dày có da và trứng cá mềm mại trong nước dùng mặn mà, tinh khiết giúp thanh lọc giác quan. Nhúng cá tuyết nhẹ nhàng vào nước tương wasabi làm nổi bật vị ngon tự nhiên của cá, khiến nó trở thành món ăn lâu dài cho những ngày say và buổi chiều lạnh. Thực khách thích vị cay thường chọn các bát đất nung altang cay, đầy ắp trứng cá. Sushi nigiri giữ phong cách đơn giản, với các lát cá trắng già dai như cá tráp kèm gừng ngâm và tỏi. Được phục vụ cùng bát súp trong suốt và cơm, các đĩa ăn ưu tiên sự cân bằng và thực hiện sạch sẽ hơn là trang trí hiện đại. Với phong cách phục vụ ổn định, không vội vã, Midori cung cấp một nơi trú ẩn cổ điển chân thực, nơi trọng tâm vẫn là các nồi nước dùng hầm và hải sản được xử lý hoàn hảo. Đóng cửa Chủ nhật.

Thực đơn

• Codfish Soup대구탕₩22.000
• Spicy Fish Roe Soup알탕

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Myeongdong

Điện thoại

02-774-5382

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–20:00

Thứ Hai

11:00–20:00

Thứ Ba

11:00–20:00

Thứ Tư

11:00–20:00

Thứ Năm

11:00–20:00

Thứ Sáu

11:00–20:00

Thứ Bảy

11:00–20:00

Đóng cửa vào Chủ nhật