Gaesung Son Mandu Haan

Giới thiệu

Được giới thiệu trên Baekban Journey, quán ăn ở Gwangmyeong này phục vụ bánh bao làm thủ công theo phong cách Gaeseong và lẩu bánh bao ấm áp.

Nằm trên tầng hai của một tòa nhà thương mại tại giao lộ Haan nhộn nhịp ở Gwangmyeong, Gaeseong Sonmandu có bầu không khí khiêm tốn của một địa điểm quen thuộc trong khu phố nhưng lại nổi bật hơn cả mong đợi. Được ca ngợi trên các chương trình truyền hình như *Alumni Food Trip* của Huh Young-man và được nhắc đến trong số những quán bánh bao nổi bật của Gyeonggi, phòng ăn hoạt động với hiệu suất có mục đích. Những bậc thang ở lối vào và kế hoạch sàn chật chội ngăn cản xe đẩy trẻ em và ghế cao, nhưng các gia đình địa phương, nhân viên văn phòng và khách hàng mang đi vẫn chiếm trọn mọi bàn vào giờ ăn trưa. Món ăn tập trung vào bánh bao làm tại nhà theo phong cách Gaeseong với lớp vỏ dai và nhân cân bằng từ thịt lợn băm và kimchi. Món chính định hình là mandu jeongol—thường được gọi theo bộ kết hợp thịt bò thái lát, bánh bao, mì kalguksu và cơm chiên hoàn thiện. Nước dùng có hương vị trong trẻo, nhẹ nhàng với độ sâu tự nhiên, đủ dịu dàng cho trẻ nhỏ nhưng dễ dàng trở nên sắc nét và cay với ớt cheongyang thái lát hoặc bột gia vị. Các món ăn kèm hỗ trợ cho các món chính hầm: kimchi geotjeori mới làm giòn mang một chút hương vị của hải sản muối, được bổ sung bởi hành dưa và danmuji vàng. Những thực khách đơn lẻ thường hướng đến thực đơn súp phong phú, đặc biệt là kalguksu manduguk, kết hợp mì làm thủ công với cả bánh bao thịt và kimchi trong một bát, hoặc joraengi manduguk truyền thống với bánh gạo cỡ nhỏ. Đối với những người thuần túy, xửng hấp bằng tre của jjinmandu cho phép kết cấu của lớp vỏ bánh bao tự tỏa sáng. Phần ăn có xu hướng hào phóng—hai hoặc ba chiếc bánh bao mập mạp đủ no—và nhà hàng nghiêm ngặt thực hiện chính sách một món ăn mỗi người. Mặc dù việc đỗ xe yêu cầu tìm một bãi đỗ công cộng gần ga Doksan, nhưng dòng khách ổn định đến để thưởng thức nước dùng sôi sục và bánh pastry gấp giữ cho phòng ăn nhỏ luôn nhộn nhịp cả giờ trưa và buổi tối.

Thực đơn

• Dumpling Hot Pot만두전골₩28.000
• Steamed Dumplings찐만두₩12.000
• Dumpling Soup with Cocoon Rice Cakes조랭이만두국₩11.000
• 섞어만둣국₩12.000
• 소고기+만두전골(2인)₩33.000
• Rice Cake And Dumpling Soup떡만둣국₩11.000
• 칼국수+만둣국₩11.000
• 고기만둣국₩12.000
• 김치만둣국₩12.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Doksan

Điện thoại

02-808-1249

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–20:00

Thứ Ba

11:30–20:00

Thứ Tư

11:30–20:00

Thứ Năm

11:30–20:00

Thứ Sáu

11:30–20:00

Thứ Bảy

11:30–20:00

Thứ Hai - Thứ Bảy 11:30-20:00 (Thời gian nghỉ 15:00-17:00, Đặt hàng cuối 19:40). Đóng cửa vào Chủ Nhật.