Yukdumak
육두막
Giới thiệu
Nhà hàng nướng than sôi động gần Ga Suyu nổi tiếng với thịt cổ heo dày và thịt ba chỉ heo nướng hoàn hảo bởi nhân viên.
Nằm ngay bên ngoài con đường chính của khu ẩm thực nhộn nhịp Suyu, Yukdumak chào đón thực khách với nội thất gỗ ấm áp mang lại cảm giác ấm cúng như cabin. Trong khi không gian yên tĩnh vào giờ mở cửa, nó nhanh chóng đông đúc với những khách quen trong khu vực, thường xuyên tràn ra ngoài chờ đợi vào buổi tối và thưởng thức đồ uống khuya được thúc đẩy bởi thịt heo nướng than. Điểm khởi đầu tiêu chuẩn là Yukdumak Hanpan, một sự kết hợp 540 gram của thịt cổ heo dày (tong-moksal) và thịt ba chỉ heo (tong-samgyeopsal). Thịt cổ heo được nướng một phần trước khi nhân viên hoàn toàn đảm nhận việc nướng trên than nóng. Việc xử lý chuyên nghiệp đảm bảo miếng thịt nạc không bị khô, để lại mỗi miếng mềm mại, đậm đà khói và đầy nước. Khi đã chín, thịt được chuyển ra khỏi lửa trực tiếp vào các dụng cụ nghỉ ngơi để thực khách có thể ăn mà không vội vàng. Cắt chất béo giàu có bằng nước sốt meljeot (nước chấm cá cơm) sôi trực tiếp trên vỉ nướng, kim chi daepa (kim chi hành lá) sắc nét, cuốn củ cải dưa, hoặc ssam-jang. Bàn ăn cũng bao gồm muối và bột đậu rang - một gợi ý cho da heo trong thực đơn. Ngoài thịt, bàn ăn không thể thiếu những nồi đất đang bốc hơi. Món doenjang-jjigae miễn phí nổi bật hơn so với các món nướng tiêu chuẩn: đậm, ngọt và cay, nó được ninh với sujebi (mảnh bột). Đối với những ai muốn một món ăn no nê hơn, doen-tong-bap kết hợp cơm trực tiếp vào món hầm đậu tương đậm đà. Mở cửa muộn vào ban đêm trong các ngày trong tuần và bắt đầu từ trưa vào cuối tuần, địa điểm nổi tiếng Gangbuk này chứng minh rằng việc nướng than cẩn thận và các món ăn kèm chu đáo biến những miếng thịt bình thường thành một điểm đến bền vững trong khu phố.
Thực đơn
- Yukdumak Platter (Pork Neck & Belly)₩49.000
- Thick Pork Neck₩17.000
- Thick Pork Belly₩17.000
- Soybean Paste Stew with Rice₩8.000
- Whole Pork Jowl (180g)₩18.000
- 통항정살 (180g)₩20.000
- 껍데기 (200g)₩10.000
- Beef Short Rib, 150g₩19.000
- Cheese Steamed Egg₩5.000
Mẹo địa phương
- Nhân viên nướng thịt cho bạn trên than.
- Đơn hàng đầu tiên yêu cầu ít nhất 2 phần cho mỗi loại thịt.
- Đặt món 'Yukdumak Hanpan' để có cả thịt cổ và ba chỉ với giá ưu đãi.
- Món hầm đậu tương miễn phí với sujebi (mảnh bột) được phục vụ cùng với đơn hàng thịt.
Chi tiết
- Ga Suyu
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–23:00
- Thứ Hai
- 15:00–03:00
- Thứ Ba
- 15:00–03:00
- Thứ Tư
- 15:00–03:00
- Thứ Năm
- 15:00–03:00
- Thứ Sáu
- 15:00–03:00
- Thứ Bảy
- 12:00–03:00