Saengtae Hanmari

Giới thiệu

Nơi ăn uống theo phong cách gia đình gần Seongsu phục vụ món canh cá thu đậm đà, ấm áp được nấu trong chậu bạc-nickel cùng với các món ăn kèm mới làm.

Nằm trong con hẻm chợ Ttukdo, sau những quán cà phê nhộn nhịp của Seongsu, Saengtae Hanmari mang đến sự thoải mái đơn giản của một địa điểm quen thuộc từ lâu. Hiện được điều hành bởi thế hệ thứ hai, phòng ăn có cảm giác giản dị, như một căn bếp quê, được trang trí với những bàn bốn người đơn giản và những bức tường có chữ ký viết tay của các ngôi sao khách quen. Thực đơn ngắn gọn một cách không xin lỗi, tập trung vào hai món canh cá cổ điển được phục vụ trong chậu bạc-nickel (yangpuni): canh cá thu tươi (saengtaetang) và canh cá thu đông lạnh (dongtaetang). Cá thu tươi được lấy từ những ngày giao hàng đã định, mang lại thịt mềm mịn, nấu cùng đầu cá, đuôi cá, đậu phụ, giá đỗ và hoa cúc. Vào những ngày khác, canh cá thu đông lạnh mang đến thịt dày, dễ vỡ mà vẫn giữ được hình dạng trong nước dùng. Đối với cả hai món canh, sự kiên nhẫn bên bếp là điều cần thiết; để nước dùng sôi cùng với củ cải, hành lá và gia vị sẽ biến nó thành một món canh đậm đà, sắc nét và hồi sinh. Những thực khách tìm kiếm kết cấu phong phú thường thêm phần trứng cá và tinh hoàn (al và goni). Trước khi canh sôi, các món banchan cũng thu hút sự chú ý riêng. Các đĩa được phục vụ với rong biển nướng, dương xỉ ướp gia vị, bánh xèo buchimgae mới làm và kimchi tự làm mà chủ quán tự muối và lên men thay vì mua từ nơi khác. Bánh xèo minari haemuljeon (bánh xèo mùi nước và hải sản) cũng có sẵn như một món ăn thơm ngon, giòn rụm vào những buổi tối mưa. Giữa các món banchan phong phú và sự sôi động của nước dùng cá, nơi đây hoạt động như một nơi trú ẩn phục hồi cho những công nhân văn phòng gần Seongdong và là một chốn tối giản cho việc chia sẻ chai soju vào buổi tối.

Thực đơn

• Basin Pollack Stew양푼이 동태탕₩10.000
• Basin Fresh Pollack Stew양푼이 생태탕₩15.000
• Water Dropwort & Seafood Pancake미나리해물부침₩10.000
• 동태찜 (2인이상)₩10.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Seongsu

Điện thoại

02-464-6640

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

Đóng cửa vào Chủ nhật. Thời gian nghỉ từ 14:30 - 17:00, gọi món cuối cùng lúc 21:00.