Mangwon Goroke

Giới thiệu

Bánh croquette (goroke) Mangwon. Đỉnh cao của món ăn đường phố.

Bánh croquette ở quầy hàng trong chợ Mangwon này vừa được chiên xong, nóng đến mức phô mai bên trong vẫn kéo sợi khi cắn, nhưng hầu hết khách lại ăn nguội. Họ thường mua một lúc ba hoặc bốn loại—rau cà ri, phô mai pizza, thịt heo kimchi—mỗi chiếc giá 1.000 won, cho vào túi nhựa rồi mang về hâm nóng bằng nồi chiên không dầu. Quầy nằm ngay bên trong lối vào chợ, cách điểm kết thúc khu Mangwon World Cup Market chỉ vài bước chân; vào cuối tuần, hàng người nối dài về phía phố chính. Nhân viên vận hành cùng lúc hai bếp chiên nhúng, thả nhân bọc bột vào dầu trong khi người khác đóng hộp đơn hàng và nhận tiền mặt hoặc Naver Pay. Bảng thực đơn ghi mười hai loại cùng bánh vòng gạo nếp, giá thấp đến mức mua nhiều món có cảm giác rất tự nhiên chứ không phải tham lam. Quầy chỉ phục vụ mua mang đi—không có chỗ ngồi hay bàn, chỉ có chiếc quầy hẹp hướng ra các bếp chiên. Hơi nước bốc lên thành từng đợt khi một mẻ mới được thả vào dầu, còn mùi thơm gợi nhớ vừa đến hội chợ, vừa đến căn bếp gia đình. Khách quen biết phiên bản pizza có vị như nhân bánh pizza bán ở cửa hàng tiện lợi, nhưng bớt ngọt. Bánh croquette rau có vị bột cà ri đậm. Bánh vòng gạo nếp được chiên theo yêu cầu, bán chạy hơn mọi món khác trên bảng và thường hết sạch trong tủ trưng bày vào đầu giờ chiều thứ Bảy. Các gia đình mua hộp bánh đủ loại; khách đi một mình thì lấy hai chiếc ăn trên đường về. Buổi sáng các ngày trong tuần, trước 11 giờ, phục vụ khá nhanh—chỉ chờ khoảng năm phút, khách không quá đông. Cuối tuần, thời gian chờ có thể lên đến nửa tiếng khi chợ đông kín. Quán mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy, nghỉ Chủ nhật, từ 9 giờ sáng đến 9 giờ tối không nghỉ giữa giờ. Chỉ nhận tiền mặt và Naver Pay.