Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng thịt bò truyền thống ở Gwangjin tập trung vào thịt thăn bò Hàn Quốc, với món cơm chiên kkakdugi nổi tiếng được nấu trên vỉ nướng.

Tại Gwangjin, Juha Gakjan giữ sự tập trung vững chắc vào thịt bò: thực đơn của nó được xây dựng xung quanh thịt thăn bò Hàn Quốc, với yukhoe và một lựa chọn cơm hoàn thiện thay vì một danh sách dài các món ăn phân tâm. Căn phòng có cảm giác như một nhà hàng nướng đã có từ lâu, không phải là một phòng ăn bóng bẩy, theo xu hướng. Các blogger mô tả một không gian rộng rãi với nội thất tông gỗ, bàn được đặt với vỉ nướng, và một đám đông ổn định - ngay cả vào buổi tối trong tuần. Đây là loại nơi mà nhịp điệu bữa ăn rất đơn giản: nướng, chia sẻ, và ở lại thêm một miếng nữa. Bắt đầu với hanwoo saengdeungsim, thịt thăn bò Hàn Quốc tươi. Một tài khoản cho biết rằng nó đến trong những miếng vừa phải, sẵn sàng để nấu tại bàn; một tài khoản khác khen ngợi hương vị thịt bò sạch sẽ và nói rằng nó không cần trang trí nhiều. Các món ăn kèm được chọn lọc một cách có chủ đích: bắp cải sống thái lát, hành lá, kkakdugi, tỏi và nước sốt. Bắp cải có thể được ăn tươi hoặc nướng, nơi mà độ ngọt của nó gặp sự phong phú của thịt bò. Để có một miếng ăn đặc biệt thỏa mãn, hãy kết hợp thịt thăn với hành lá và bắp cải nướng. Nếu bạn muốn một cái gì đó trước khi nướng, hanwoo yukhoe là một lựa chọn khác. Nó được phục vụ với lê, và một thực khách mô tả gia vị là đủ nhẹ nhàng để cho hương vị của thịt bò nổi bật. Nhưng hãy để lại chỗ cho món hoàn thiện. Động tác đặc trưng là cơm chiên kkakdugi, được nấu trên vỉ nướng sau khi thịt: kim chi củ cải thái nhỏ và nước của nó gặp những giọt nước sốt thơm ngon, sau đó là cơm. Kết quả chuyển bữa ăn từ phong phú và nhiều thịt sang chua, nhẹ nhàng và giòn rụm. Doenjang juk là lựa chọn thay thế, được làm bằng cách ninh cơm với súp tương đậu nành của nhà hàng; thực khách báo cáo rằng hai món hoàn thiện được cung cấp như một lựa chọn. Juha Gakjan phù hợp cho một bữa ăn được xây dựng xung quanh niềm vui của việc nướng cùng nhau, cho dù bạn đến như một nhóm nhỏ hay với gia đình. Không có nhiều nghi thức trong trải nghiệm, và đó là một phần của sức hấp dẫn của nó: thịt bò trên lửa, một vài món ăn kèm tươi ngon, sau đó là một chảo cơm có kim chi để kết thúc mọi thứ.