Hanmoe Village

Giới thiệu

Nhà hàng hanok truyền thống Hàn Quốc ở Bukchon phục vụ các bữa ăn hanjeongsik nhiều món tinh tế.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh bên ngoài Bukchon-ro ở Jongno, Hanmoechon hoạt động từ một ngôi nhà hanok có lịch sử từng được ở bởi vũ công hiện đại nổi tiếng Choi Seung-hee. Sân trong, điểm xuyết những bình đất nung lên men, tạo ra một bầu không khí thư thái gợi nhớ đến một ngôi nhà gia đình ở nông thôn. Bên trong, khách sẽ tháo giày và ngồi vào các phòng riêng được trang trí bằng đồ nội thất cổ, chia thành khu chính và một phần phụ. Thay vì cung cấp các món ăn gọi theo thực đơn, nhà bếp phục vụ các bữa ăn hanjeongsik theo cấu trúc thực đơn theo từng cấp bậc như Keunsang, Hansang, Hyojasang và Dareumsang. Tốc độ phục vụ phản ánh truyền thống tiệc tùng Hàn Quốc cổ điển, bắt đầu với những món khai vị nhẹ nhàng, tươi mát như cháo dịu nhẹ, dongchimi lạnh và thịt bò pyeonyuk lạnh kết hợp với dưa chuột giòn, lê và kimchi trắng. Các món hải sản được thay đổi theo những cách chế biến tươi ngon, bao gồm bạch tuộc luộc mềm và bạch tuộc nhỏ (jjukkumi) được trang trí với các loại rau xanh thơm như minari hoặc mầm dureup, và thịt ba chỉ lợn lạnh đậm đà đi kèm với kimchi hành xanh lên men. Các món nóng được phục vụ ngay từ bếp: bánh xèo jeon mới được chiên nhẹ nhàng làm từ bí ngòi, nấm shiitake hoặc tôm và hành lá, cùng với cà tím hấp ấm áp được phủ sốt đậm đà hoặc bột hạt perilla. Củ deodeok nướng theo mùa mang lại sự giòn giã, cân bằng với thịt bò bulgogi thái mỏng được làm ấm nhẹ nhàng trên bếp than bàn. Bữa ăn lên đến đỉnh điểm với món cơm cuối cùng, được xây dựng xung quanh cơm nếp bóng bẩy (chalbap), một loạt các món banchan núi sâu đậm đà gia vị, doenjang-jjigae kiểu quê hương nặng mùi và các món đặc sản vùng như cá croaker nửa khô dai (mineo) chất đống với hành lá băm nhỏ hoặc gulbi nướng Yeonggwang. Một vòng kết thúc với dưa tươi và bánh gạo gyeongdan mềm khép lại chuỗi món ăn. Do sự phổ biến của nó cho các buổi họp mặt gia đình và bữa tối công ty, cùng với chính sách đặt chỗ chỉ qua điện thoại nghiêm ngặt và thời gian đóng bếp buổi tối cứng nhắc, đến sớm cho bữa tối đảm bảo trải nghiệm thư giãn nhất trong những bức tường gỗ lịch sử này.

Thực đơn

• Keun Sang Course큰상₩30.000
• Han Sang Course한상₩50.000
• Hyoja Sang Course효자상₩65.000
• Dalleum Sang Course달름상₩85.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Anguk

Điện thoại

02-766-5535

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–21:00

Thứ Ba

11:30–21:00

Thứ Tư

11:30–21:00

Thứ Năm

11:30–21:00

Thứ Sáu

11:30–21:00

Thứ Bảy

11:30–20:30

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:30-21:00, Thứ Bảy 11:30-20:30 (Nghỉ 15:00-17:30). Đóng cửa vào Chủ Nhật.