Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Hàn Quốc mộc mạc bên sườn núi gần Cheonggyesan, nổi tiếng với món baeksuk gà bản địa nguyên con và các món ăn truyền thống phong phú.

Sau một chuyến đi bộ trên Cheonggyesan, Juha Gakjan tạo ra một lý do thuyết phục để ở lại thưởng thức một bữa ăn Hàn Quốc phong phú. Nhà hàng, nằm trong khu vực Wonteo-gil của Seocho gần núi, có cảm giác thư giãn, mộc mạc của một điểm dừng chân ở chân đồi: các nhà phê bình mô tả cả chỗ ngồi trong nhà và bàn kiểu ngoài trời, với bầu không khí mở, có mái che phù hợp với đôi chân mệt mỏi và một bữa ăn không vội vã. Món đặc trưng là baeksuk gà bản địa, một con gà nguyên con được phục vụ trong một nồi nước dùng sâu, nhẹ nhàng. Nó đủ lớn để chia sẻ, và nhân viên có thể cắt và chia phần gà ngay tại bàn. Món cháo gạo nếp đi kèm là một phần của sức hấp dẫn: thêm vào nước dùng còn lại, nó tạo ra một kết thúc mềm mại, nhẹ nhàng. Hãy dành ít nhất 30–40 phút để nấu baeksuk; gọi điện trước từ đường mòn là một bước đi thực tế. Bắt đầu với món salad thạch acorn. Một thực khách mô tả muk đàn hồi, rau tươi và hương thơm của dầu mè; một báo cáo bữa ăn khác khen ngợi kimchi kiểu nhà, kkakdugi và dưa chua bên cạnh gà. Để có một điểm tương phản giòn, bánh xèo hải sản và hành lá đã được chọn ra vì lớp vỏ nâu, phần giữa mềm mại và hành lá thơm. Có thể đây là món nên gọi ngay cả khi gà là món chính. Thực đơn cũng bao gồm dakbokkeumtang, hoặc món hầm gà cay, và các món vịt. Trải nghiệm với món hầm khác nhau: một nhà phê bình thấy phần ăn và nước dùng phong phú nhưng gà thì dai và nấu không đều, vì vậy đây không phải là lựa chọn an toàn nếu độ mềm là ưu tiên của bạn. Món vịt jumeolluk, ngược lại, được mô tả là có vị mặn ngọt với một chút hương khói. Đây là một nơi dành cho các nhóm, nồi chia sẻ và một bữa ăn cần thời gian, thay vì một bữa ăn nhanh sau khi đi bộ. Các chuyến thăm vào cuối tuần có thể đông đúc, và một nhóm đã báo cáo phải chờ lâu; đặt chỗ là điều nên làm, đặc biệt là cho một bữa tiệc hoặc một bữa ăn xoay quanh baeksuk. Gọi điện trước, đặt món tiệc có cháo, và để ngày trên núi trôi qua tại bàn.