Abai Wang Sundae
아바이왕순대
Giới thiệu
Một quán soondae truyền thống lâu đời, ấm cúng nằm trong Kokkiri Arcade ở Apgujeong, phục vụ súp xúc xích máu đậm đà với nhiều thịt đầu.
Nằm trong Kokkiri Arcade cũ kỹ dọc theo Apgujeong-ro, Abai Wang Sundae mang đến một nơi trú ẩn giản dị giữa một trong những khu phố sang trọng nhất Gangnam. Chỉ hoạt động vào các ngày trong tuần, quán nhỏ hai tầng này chứa đựng nhiều nét đặc trưng trong không gian chia tầng. Tầng trệt chỉ có bốn bàn, trong khi leo lên tầng áp mái dốc cao bạn phải cởi giày để ngồi trong không gian gác xép ấm cúng, nơi nhân viên văn phòng tụ tập bên những nồi đất nóng hổi và makgeolli. Điểm nhấn là *sundaeguk* (súp xúc xích máu), được phục vụ nóng hổi trong nước dùng đục làm từ xương heo, trên cùng là hành lá tươi thái nhỏ. Thay vì cho nhiều nội tạng khác nhau, bếp giữ cho món ăn gọn nhẹ và tập trung, nêm nếm hào phóng với thịt đầu mềm mại (*meoriggogi*) cùng xúc xích máu với miến dai và *yeongyang sundae* (xúc xích máu bổ dưỡng) mềm mượt. Mỗi bàn đều có bột hạt tía tô và tương ớt (*dadaegi*), cho phép thực khách điều chỉnh nước dùng đậm đà, cay nồng đến mức làm thông mũi và ra mồ hôi. Khách ăn trưa một mình được tiếp đón nồng hậu — thường được sắp xếp vào bàn bốn người cùng với kimchi baechu chua và kkakdugi — trong khi khách quen buổi trưa thường chọn *cheonggukjang* (canh đậu tương lên men đậm đà). Khi chiều tối đến, không khí chuyển sang món nhậu đậm đà. Các nhóm khách tụ tập ở bàn gác xép để thưởng thức *eolkeun sulguk*, món súp giải rượu cay cay, chia sẻ với nhiều thịt và xúc xích mà chủ quán sẵn lòng hâm nóng lại và thêm nước dùng tươi, hoặc các đĩa *modeum suyuk* đầy ắp thịt heo luộc thái lát, thịt đầu mềm và sundae hấp. Nếu bạn muốn một bát món ăn an ủi chân thật đậm chất cổ điển, quán ăn quen thuộc trong khu phố này vẫn là một biểu tượng được yêu thích.
Thực đơn
- Blood Sausage Soup₩11.000
- Blood Sausage Soup (Extra)₩13.000
- Spicy Soondae Stew for Drinks₩25.000
- Assorted Boiled Pork and Soondae₩42.000
- 보쌈 (중)₩30.000
- Boiled Beef Slices₩15.000
- Glutinous Rice Sundae₩15.000
- Sundae Set₩11.000
Mẹo địa phương
- Nằm trong Kokkiri Arcade gần ga Apgujeong; đóng cửa vào cuối tuần.
- Quán có gác xép chia tầng, bạn phải cởi giày khi lên đó.
- Súp soondae có nhiều thịt đầu và xúc xích soondae đậm đà, không có nội tạng lạ.
- Thêm bột hạt tía tô và tương ớt (dadegi) từ bàn để điều chỉnh độ cay.
Chi tiết
- Apgujeong
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 11:00–22:00
- Thứ Ba
- 11:00–22:00
- Thứ Tư
- 11:00–22:00
- Thứ Năm
- 11:00–22:00
- Thứ Sáu
- 11:00–22:00
- Thứ Bảy
- —